Se você procura uma receita que seja ao mesmo tempo reconfortante e cheia de sabor, o Ensopado de Bucho com Feijão Branco é uma excelente escolha. Este prato traz uma combinação deliciosa de ingredientes, incluindo bucho bovino, bacon, feijão branco e uma variedade de temperos que fazem dele uma opção perfeita para um almoço ou jantar especial. Aqui está como preparar essa deliciosa refeição.
Ingredientes:
500 gramas de bucho bovino
300 gramas de bacon em cubos
500 gramas de feijão branco
1 calabresa em cubos
3 dentes de alho amassados
Cheiro verde a gosto
2 cenouras em cubos
3 tomates
1 cebola
Molho de tomate a gosto
1 caldo de carne ou galinha
Modo de Preparo:
O primeiro passo é preparar o bucho. Limpe-o adequadamente e leve-o para cozinhar na panela de pressão com algumas gotas de limão ou vinagre. Cozinhe por cerca de 30 minutos. Após o cozimento, escorra o bucho e corte-o em pedaços menores. Reserve.
Enquanto o bucho está cozinhando, você pode preparar o feijão branco. Cozinhe o feijão em água com sal e uma folha de louro por cerca de 40 minutos, ou até que fique macio. Em seguida, escorra e reserve.
Em uma panela grande, aqueça um pouco de azeite e refogue a cebola e o alho até que fiquem dourados e perfumados.
Adicione uma xícara de água aos vegetais refogados, juntamente com os tomates, a cenoura, a calabresa e o bacon. Mexa bem para que todos os sabores se combinem.
Em seguida, acrescente o bucho cozido à panela e misture tudo. Tampe a panela e deixe cozinhar até que as cenouras estejam macias e todos os sabores estejam bem incorporados.
Após isso, adicione o feijão branco cozido à mistura. Também acrescente o molho de tomate, e não se esqueça de temperar a gosto. Pode ser uma pitada de pimenta-do-reino, um pouco de sal, ou qualquer outro tempero de sua preferência.
Deixe o ensopado cozinhar por mais 10 minutos, mexendo ocasionalmente para garantir que os sabores se misturem e o bucho e o feijão absorvam os temperos.
Quando estiver pronto para servir, finalize com uma generosa quantidade de cheiro verde fresco. O cheiro verde vai dar um toque fresco e uma cor vibrante ao prato.
Conclusão:
Este Ensopado de Bucho com Feijão Branco é uma refeição que combina texturas e sabores de forma incrível. O bucho, após ser cozido e preparado adequadamente, tem uma textura macia e um sabor suave, enquanto o bacon, a calabresa e os temperos adicionam um toque defumado e picante. O feijão branco contribui com sua cremosidade e proteína, tornando este prato nutritivo e satisfatório.
Sirva este ensopado quente, acompanhado de arroz, pão ou com um toque de pimenta para aqueles que gostam de uma pitada extra de calor. Seja para uma refeição em família ou para impressionar seus convidados, esta receita é uma excelente opção para quem aprecia uma boa comida caseira e cheia de sabor. Portanto, prepare-se para degustar um prato delicioso que certamente agradará a todos.
