A costelinha assada é um prato que combina suculência, aromas intensos e sabores marcantes. Se você está procurando uma receita que impressione seus convidados, experimente esta versão irresistível. Com um toque de conhaque, especiarias e um acabamento dourado com melado de cana, esta costelinha vai encantar o paladar de todos. Vamos ao passo a passo dessa delícia:
Ingredientes:
2 kg de costelinha suína
50 ml de conhaque
4 colheres (sopa) de azeite
1 colher (sopa) cheia de alho picadinho
1 colher (sopa) de páprica doce defumada
1 colher (sopa) de raspas de limão
Folhinhas de louro
Raminhos de alecrim
Pimenta-do-reino moída na hora
Sal a gosto
2 colheres (sopa) de melado de cana (ou mel)
Modo de Preparo:
Em uma vasilha, coloque a costelinha e tempere com alho picado, páprica, azeite e conhaque.
Adicione os raminhos de alecrim, as folhas de louro e as raspas de limão.
Tampe a vasilha e deixe marinar na geladeira por no mínimo 12 horas.
Após esse tempo, adicione pimenta-do-reino moída na hora e sal a gosto, misture bem.
Transfira para uma assadeira, cubra com papel alumínio e leve para assar em forno pré-aquecido em temperatura alta por cerca de 2 horas.
Retire o papel alumínio, pincele o melado de cana e volte ao forno por mais 20 minutos aproximadamente, ou até dourar.
Essa receita proporciona uma explosão de sabores, com a carne ficando tenra por dentro e levemente caramelizada por fora. O toque do melado de cana acrescenta um contraste doce que eleva o prato a outro nível. Sirva acompanhado de um bom vinho tinto ou uma salada fresca para equilibrar os sabores.
Prepare-se para receber elogios e deixar todos com água na boca. Essa costelinha assada é uma verdadeira celebração de aromas e sabores.
