Pastel é um alimento bastante conhecido e apreciado por todos, mas muitas pessoas encontram provblemas para fazer a massa em casa, memso gastando bem pouco com os ingredientes, veja abaixo em passo a passo como preparar uma delicosa massa caseira.
Ingredientes:
Modo de Preparo:
Passo 1 – Preparando a Água Salgada: Comece dissolvendo o sal na água morna. Essa etapa é crucial para garantir que o sal seja distribuído uniformemente na massa, proporcionando sabor a cada pedaço do pastel.
Passo 2 – Misturando os Ingredientes: Em uma vasilha espaçosa, coloque a farinha de trigo e faça um buraco no centro. Despeje a água salgada e adicione a pinga. A pinga não apenas adiciona um toque especial ao sabor, mas também ajuda a deixar a massa mais crocante durante a fritura.
Passo 3 – Amassando até a Consistência Certa: Comece a misturar os ingredientes, incorporando a farinha gradualmente. Amasse a massa até que ela atinja uma consistência homogênea. Se necessário, adicione mais farinha aos poucos, garantindo que a massa não fique muito seca ou pegajosa.
Passo 4 – Descanso da Massa: Deixe a massa descansar por cerca de 15 a 20 minutos. Esse período é importante para que o glúten relaxe, tornando a massa mais maleável na hora de abri-la.
Passo 5 – Abrindo a Massa: Após o descanso, divida a massa em porções menores. Em uma superfície enfarinhada, utilize um rolo para abrir a massa. Se preferir, pode utilizar uma máquina de fazer massa para obter uma espessura uniforme.
Passo 6 – Recheando: Agora vem a parte divertida! Escolha o recheio de sua preferência – carne, queijo, frango, ou opções vegetarianas. Coloque o recheio sobre a massa aberta, deixando espaço suficiente entre cada porção para facilitar o fechamento dos pastéis.
Passo 7 – Cortando e Fechando: Com o recheio posicionado, corte a massa no formato desejado. Para fechar os pastéis, dobre a massa sobre o recheio, unindo as bordas e pressionando com os dedos ou um garfo. Certifique-se de que estejam bem selados para evitar vazamentos durante a fritura.
Passo 8 – Fritando os Pastéis: Aqueça óleo em uma panela funda. Quando estiver bem quente, coloque os pastéis aos poucos, garantindo espaço suficiente entre eles. Frite até que fiquem dourados e crocantes.
Dicas Extras:
Agora, com essas instruções detalhadas, você está pronto para preparar uma deliciosa e crocante massa de pastel. Aproveite seu momento culinário e saboreie essa iguaria tradicional.