Cocada é uma sobremesa tradicionalmente brasileira, com raízes na culinária indígena e africana. Feita principalmente com coco e açúcar, ela ganhou diversas variações ao longo do tempo, uma das mais populares sendo a cocada cremosa de leite condensado.
Esta receita une a cremosidade do leite condensado com o sabor característico do coco, resultando em uma iguaria irresistível que agrada a todos os paladares.
Ingredientes Necessários:
Modo de Preparo Detalhado:
Para começar, é importante reunir todos os ingredientes necessários. Certifique-se de que o coco esteja fresco e de boa qualidade, pois isso influenciará diretamente no sabor final da cocada. O leite condensado Moça é uma escolha clássica e confiável para garantir a doçura e a cremosidade desejadas.
Em uma panela de tamanho médio, coloque o coco fresco ralado, o leite condensado Moça, o açúcar e a manteiga. A manteiga ajuda a dar cremosidade à cocada e a evitar que ela grude demais na panela durante o cozimento.
Ligue o fogo em intensidade média e comece a mexer os ingredientes de forma constante e vigorosa. É importante mexer continuamente para garantir que a mistura cozinhe de maneira uniforme e não grude no fundo da panela. Esse processo pode levar alguns minutos, então tenha paciência e não se esqueça de mexer.
Conforme a mistura aquece, você começará a perceber uma transformação gradual. Os ingredientes irão se unir, formando uma massa espessa e cremosa. Continue mexendo até que a mistura comece a desgrudar completamente do fundo da panela. Esse é o sinal de que a cocada está pronta para ser retirada do fogo.
Assim que a cocada atingir o ponto desejado, desligue o fogo e transfira-a imediatamente para uma travessa lisa previamente untada com manteiga ou óleo. Isso ajudará a evitar que a cocada grude na travessa enquanto esfria.
Utilize uma espátula para espalhar e nivelar toda a superfície da cocada. Isso garantirá que ela fique com uma aparência uniforme e convidativa.
Deixe a cocada esfriar completamente em temperatura ambiente. Esse processo pode levar cerca de uma hora, dependendo das condições climáticas. Evite colocar a cocada na geladeira para acelerar o resfriamento, pois isso pode comprometer sua textura e consistência.
Depois que a cocada estiver completamente resfriada, chegou a hora de cortá-la em pedaços do tamanho de sua preferência. Você pode optar por cortá-la em quadrados, retângulos ou até mesmo em formatos mais criativos, conforme sua imaginação mandar.
Se desejar, para um toque extra de sabor e doçura, regue os pedaços de cocada com um pouco mais de leite condensado Moça antes de servir. Isso adicionará um brilho especial à sobremesa e deixará todos com água na boca.
Agora que sua cocada cremosa de leite condensado está pronta, é só saborear essa delícia! Ela é perfeita para servir como sobremesa após um almoço ou jantar especial, ou até mesmo para satisfazer aquela vontade de um docinho no meio da tarde.
Esta receita de cocada cremosa de leite condensado é uma verdadeira tentação para os amantes de doces. Com sua textura macia, sabor rico e aroma irresistível de coco, ela é garantia de sucesso em qualquer ocasião.
Experimente prepará-la em casa e surpreenda-se com o resultado!