As bolinhas de leite em pó são uma verdadeira delícia, perfeitas para acompanhar um café da tarde ou para serem servidas em festas e encontros.
Esta receita é simples, rápida e extremamente saborosa, com ingredientes fáceis de encontrar e um modo de preparo descomplicado.
Vamos aos detalhes dessa receita irresistível!
Ingredientes:
Ingredientes Adicionais (se necessário):
Cobertura Opcional:
Modo de Preparo:
Torrar o Amido de Milho:
Em uma panela, torre levemente o amido de milho em fogo baixo, mexendo sempre até atingir aproximadamente 90°C.
Esse processo ajuda a eliminar qualquer sabor residual de farinha crua, garantindo uma textura mais agradável para as bolinhas.
Preparar a Mistura Base:
Em uma tigela grande, misture o amido de milho torrado com as 2 colheres de sopa de leite em pó. Essa combinação dará às bolinhas um sabor mais pronunciado de leite.
Adicionar o Leite Condensado:
Adicione o leite condensado aos poucos, misturando constantemente até obter uma massa homogênea e maleável.
É importante adicionar o leite condensado gradualmente para ajustar a consistência da massa de forma adequada.
Ajustar a Consistência:
Se a massa estiver muito seca, adicione um pouco mais de leite condensado até que atinja a textura desejada.
Se, por outro lado, a massa estiver muito mole, adicione mais amido de milho aos poucos, até que a massa esteja fácil de moldar.
Moldar as Bolinhas:
Faça pequenas bolinhas com aproximadamente 10 g cada. Tente fazer todas do mesmo tamanho para que assem de maneira uniforme.
Cobertura com Amido de Milho:
Passe cada bolinha no amido de milho torrado, garantindo que todas fiquem bem cobertas. Isso ajudará a evitar que grudem umas nas outras durante o processo de assar.
Assar as Bolinhas:
Coloque as bolinhas em uma assadeira, deixando um pequeno espaço entre elas. Asse em forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 10 minutos.
As bolinhas devem estar firmes ao toque, mas ainda macias por dentro.
Toque Especial (Opcional):
Para dar um toque especial às suas bolinhas de leite em pó, experimente adicionar um pouco de essência de baunilha ou raspas de limão à massa.
Isso adicionará uma nova camada de sabor, tornando-as ainda mais irresistíveis.
Finalização:
Após assar, deixe as bolinhas esfriarem completamente. Se desejar, polvilhe-as com leite em pó extra antes de servir.
Esse acabamento dá um charme extra e intensifica o sabor do leite.
Essas bolinhas de leite em pó são perfeitas para qualquer ocasião, seja um lanche rápido ou uma sobremesa para impressionar seus convidados.
A textura levemente crocante por fora e macia por dentro, combinada com o sabor doce e suave do leite, fazem dessa receita um verdadeiro sucesso. Aproveite essa delícia e bom apetite.