A mandioca frita é um daqueles petiscos que dificilmente alguém resiste. Seja como acompanhamento para refeições ou um lanche, sua crocância por fora e maciez por dentro conquistam paladares em todo o Brasil.
Esta receita simples e prática mostra como preparar mandioca frita de maneira deliciosa e irresistível, ideal para qualquer ocasião.
Ingredientes:
Modo de Preparo:
Higienização: Lave bem as mandiocas e deixe-as de molho em um recipiente com água. Isso facilita o processo de descascar.
Descascar e Cortar: Retire as mandiocas do molho, descasque-as e corte em pedaços de aproximadamente 7 cm de comprimento ou no tamanho desejado.
Cozinhar: Coloque os pedaços de mandioca em uma panela de pressão e cozinhe por cerca de 15 minutos, até que fiquem al dente.
Certifique-se de que não cozinhem demais para não desmancharem na fritura.
Cortar em Palitos: Retire os pedaços da panela e, enquanto ainda estão quentes, corte em formato de palitos, tomando cuidado para não se queimar.
Fritura da Mandioca
Fritar: Em uma frigideira funda, aqueça o óleo em quantidade suficiente para cobrir os palitos de mandioca.
Frite os palitos aos poucos, garantindo que fiquem dourados e crocantes. Fritar em pequenas porções evita que o óleo esfrie e assegura uma fritura uniforme.
Escorrer: Retire os palitos fritos e coloque sobre papel toalha para absorver o excesso de óleo. Reserve.
Temperar a Mandioca
Preparar o Alho: Em uma panela, adicione um pouco do óleo usado na fritura e doure os dentes de alho espremidos. Esse passo adiciona um sabor irresistível e aroma maravilhoso à mandioca.
Misturar: Acrescente os palitos de mandioca fritos na panela com o alho dourado, misturando bem para que todos os palitos fiquem uniformemente temperados.
Finalizar: Retire a mandioca da panela, coloque novamente sobre papel toalha para remover qualquer excesso de óleo e adicione sal e outros temperos a gosto, como pimenta-do-reino ou ervas frescas.
Melhores Acompanhamentos para a Mandioca Frita
Molho de Alho: Um molho cremoso de alho é o complemento perfeito para realçar ainda mais o sabor da mandioca frita.
Vinagrete: A combinação de mandioca frita com vinagrete é clássica e traz um toque fresco e ácido ao prato.
Carnes Grelhadas: A mandioca frita é um excelente acompanhamento para churrascos e carnes grelhadas, adicionando uma textura crocante que contrasta bem com a suculência das carnes.
A mandioca frita é uma receita simples e versátil que agrada a todos. Com passos fáceis e ingredientes comuns, você pode preparar um petisco delicioso e crocante que será um sucesso em qualquer ocasião.
Experimente esta receita e aproveite o sabor irresistível da mandioca frita, seja como acompanhamento ou lanche.