O Bolo de Santo Antônio é uma deliciosa tradição da culinária brasileira, especialmente apreciado em festas e celebrações religiosas.
Com uma receita simples e ingredientes que combinam leveza e doçura, este bolo é perfeito para aqueles momentos em que você deseja um doce caseiro que encanta pelo sabor e pela tradição.
Com um recheio generoso de doce de leite, esta receita é uma verdadeira homenagem ao padroeiro dos pobres, Santo Antônio, e promete ser o destaque em qualquer mesa.
Ingredientes
Modo de Preparo
Comece separando as claras das gemas dos ovos. Em uma batedeira, bata as claras em ponto de neve, que deve ser firme e formar picos quando a batedeira for retirada.
Este é um passo crucial para garantir que o bolo fique leve e fofo.
Com as claras batidas em ponto de neve, adicione as gemas uma a uma, enquanto a batedeira ainda está ligada.
Isso ajuda a incorporar bem as gemas e a manter a textura aerada da massa.
Desligue a batedeira e adicione o açúcar, a farinha de trigo e a água à mistura de ovos.
É importante misturar delicadamente com uma espátula ou colher de baixo para cima, para preservar a leveza da massa.
Por fim, acrescente o fermento em pó e misture até que esteja bem incorporado na massa.
O fermento é essencial para garantir que o bolo cresça de maneira uniforme durante o cozimento.
Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada. Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC e asse por aproximadamente 35 minutos.
Para verificar se o bolo está pronto, faça o teste do palito: insira um palito no centro do bolo e, se sair limpo, o bolo está pronto.
Caso contrário, deixe assar por mais alguns minutos.
Após o bolo assar, retire-o do forno e deixe esfriar completamente. Corte o bolo ao meio, no sentido horizontal, e recheie generosamente com o doce de leite.
Se desejar, você pode também cobrir o bolo com mais doce de leite para um acabamento mais decorativo e saboroso.
O Bolo de Santo Antônio é uma sobremesa que combina tradição e sabor de forma sublime.
Ideal para ser servido em festas, celebrações religiosas ou simplesmente como um doce especial para a família, este bolo traz um toque de carinho e tradição em cada fatia.
Sirva o bolo em temperatura ambiente ou um pouco refrigerado, conforme sua preferência.
Com certeza, será um sucesso e encantará a todos com seu sabor irresistível e sua história.
Este Bolo de Santo Antônio é mais do que uma receita; é uma forma de celebrar com sabor e devoção, tornando qualquer ocasião ainda mais especial.