Quem resiste a um pudim cremoso e cheio de sabor? Esta versão do tradicional pudim, feita com doce de leite, é uma sobremesa que vai encantar a todos com sua textura suave e seu sabor irresistível.
Além de ser fácil de preparar, esse pudim de doce de leite é uma opção perfeita para qualquer ocasião, seja um almoço em família, um jantar especial ou até mesmo para adoçar o seu dia.
Vamos aprender a fazer essa delícia com apenas alguns ingredientes simples!
Ingredientes:
Veja o modo de preparo:
No liquidificador, adicione os 400 g de doce de leite, os 3 ovos, o copo de leite e a colher de farinha de trigo.
Bata todos os ingredientes em velocidade média até obter uma mistura homogênea e cremosa. Esse passo é essencial para garantir que o pudim fique com uma textura lisa e sem grumos.
Enquanto a mistura do pudim descansa por um momento, prepare a calda para caramelizar a forma.
Em uma panela pequena, aqueça 1 xícara de açúcar em fogo médio até que ele derreta e se transforme em um caramelo dourado e brilhante.
Mexa constantemente para evitar que o açúcar queime. Quando estiver pronto, despeje o caramelo na forma de pudim, espalhando uniformemente por toda a superfície.
Com a forma devidamente caramelizada, despeje a mistura de pudim que foi batida no liquidificador.
Certifique-se de que a mistura está bem distribuída na forma, para que o pudim cozinhe de maneira uniforme.
Pré-aqueça o forno a 180°C. Coloque a forma de pudim dentro de uma assadeira maior, preenchendo a assadeira com água quente até atingir metade da altura da forma de pudim.
Esse método de cozimento em banho-maria é essencial para que o pudim fique cremoso e sem rachaduras.
Leve ao forno e asse por aproximadamente 35 minutos. Para saber se o pudim está pronto, faça o teste do palito: insira um palito no centro do pudim; se sair limpo ou com poucas migalhas, está no ponto certo.
Após assar, retire a forma do forno e deixe o pudim esfriar completamente em temperatura ambiente.
Isso vai ajudar a firmar a textura do pudim.
Depois de frio, passe uma faca ao redor das bordas para soltar o pudim da forma, e desenforme-o em um prato grande.
Leve o pudim desenformado à geladeira por pelo menos 2 horas antes de servir. Esse tempo de resfriamento é importante para que o pudim ganhe consistência e fique ainda mais saboroso.
Este pudim de doce de leite é a sobremesa perfeita para quem busca uma opção prática, mas incrivelmente saborosa.
Com uma textura suave e um sabor rico, ele certamente será o destaque de qualquer refeição.
Sirva gelado e aproveite cada colherada dessa delícia que vai derreter na boca e deixar todos com gostinho de quero mais.