A “formiga gelada” é uma sobremesa refrescante e deliciosa que combina o sabor tropical do coco com a doçura suave das ameixas.
Com suas camadas alternadas de biscoitos, doce de coco e pedaços de ameixa, essa sobremesa é uma verdadeira explosão de sabores.
Perfeita para dias quentes, ela traz uma sensação de frescor e leveza, tornando-se a escolha ideal para finalizar uma refeição com chave de ouro.
Além disso, o contraste de texturas entre o creme macio e os biscoitos umedecidos proporciona uma experiência única ao paladar.
Vamos aprender a preparar essa delícia?
Ingredientes:
Modo de Preparo:
Em uma panela média, coloque o coco ralado, o leite de coco, o leite comum, o leite condensado e as gemas.
Misture tudo antes de levar ao fogo para garantir uma consistência uniforme.
Cozinhe a mistura em fogo baixo, mexendo constantemente para evitar que queime ou grude no fundo da panela.
Continue cozinhando até que o creme comece a desgrudar do fundo da panela, atingindo uma consistência espessa.
Retire a panela do fogo e adicione a margarina, mexendo até que esteja completamente incorporada ao creme.
Deixe o doce esfriar naturalmente, o que permitirá que os sabores se acentuem.
Montagem da Sobremesa:
Escorra a calda das ameixas e reserve algumas inteiras para a decoração final. Pique o restante das ameixas em pedaços pequenos.
Umedeça os biscoitos na calda de ameixa, umedecendo levemente para que não fiquem encharcados.
Esse passo é crucial para que os biscoitos absorvam o sabor da ameixa sem perder a textura.
Em uma forma de bolo inglês de 11×25 cm, comece a montagem da sobremesa. Faça uma camada de biscoitos umedecidos no fundo da forma, cobrindo toda a superfície.
Sobre os biscoitos, espalhe uma porção generosa do doce de coco, garantindo que fique bem distribuído.
Adicione uma camada de ameixas picadas sobre o doce de coco, espalhando de maneira uniforme.
Continue alternando camadas de biscoito, doce de coco e ameixas picadas até que todos os ingredientes sejam utilizados, finalizando com uma camada de doce de coco.
Finalização e Decoração:
Misture as 4 colheres de sopa de creme de leite sem soro ao doce de coco reservado, criando uma cobertura suave e brilhante.
Espalhe essa cobertura sobre a última camada da sobremesa, nivelando com uma espátula para um acabamento perfeito.
Polvilhe coco ralado por cima para dar um toque final de sabor e textura.
Decore com as ameixas inteiras reservadas, colocando-as no centro ou nas laterais da sobremesa.
Leve à geladeira por algumas horas, permitindo que a sobremesa fique bem gelada e os sabores se integrem.
Ao servir, corte fatias que revelem as camadas distintas, encantando os olhos e o paladar.
Com essa receita, a “formiga gelada” se torna uma opção irresistível para qualquer ocasião, unindo o frescor do coco com a sofisticação das ameixas em uma combinação que agrada a todos.