O Bolo de Ananás Caramelizado é uma sobremesa que conquista paladares com sua combinação perfeita de doçura e frescor.
Este bolo clássico, coberto com fatias suculentas de ananás envoltas em caramelo dourado, é uma excelente escolha para qualquer ocasião, seja um lanche da tarde ou uma celebração especial.
A receita, simples de seguir, resulta em um bolo macio e cheio de sabor, com a acidez do ananás contrastando deliciosamente com a doçura do caramelo e a maciez da massa.
Vamos descobrir como preparar essa delícia que, certamente, será um sucesso na sua mesa.
Ingredientes:
Modo de Preparo:
Em uma panela pequena, adicione os 200 g de açúcar e os 100 ml de água. Misture ligeiramente e leve ao fogo médio, sem mexer, até que o açúcar se dissolva completamente e comece a caramelizar.
Observe atentamente a cor do caramelo. Ele deve atingir um tom dourado, mas cuidado para não deixá-lo escurecer demais, o que poderia resultar em um sabor amargo.
Assim que o caramelo atingir a cor desejada, retire a panela do fogo e despeje imediatamente na forma com buraco no meio, distribuindo-o de maneira uniforme no fundo e nas laterais.
Preparação da Base do Bolo:
Com o caramelo ainda quente, forre o fundo da forma com as rodelas de ananás. Se preferir, corte o ananás em pedaços menores e distribua-os ao redor da forma.
Certifique-se de que o ananás esteja bem distribuído, pois será a cobertura do bolo ao desenformar.
Em uma tigela grande, bata a manteiga (ou margarina) com os 350 g de açúcar até obter uma mistura clara e fofa.
Esse processo pode levar alguns minutos, mas é essencial para garantir que o bolo fique leve e aerado.
Adicione os ovos um a um, batendo bem a cada adição. Isso ajuda a incorporar ar na massa, resultando em uma textura mais macia.
Peneire a farinha de trigo junto com o fermento em pó. Aos poucos, adicione essa mistura à massa, envolvendo delicadamente com uma espátula ou colher de pau.
Evite bater excessivamente para que a massa não perca volume.
Despeje a massa sobre o ananás e o caramelo na forma, nivelando com uma espátula para garantir que asse de maneira uniforme.
Assamento:
Preaqueça o forno a 180°C. Coloque a forma no forno e asse por aproximadamente 1 hora.
O tempo pode variar de acordo com o forno, por isso, faça o teste do palito: insira um palito no centro do bolo; se sair limpo, o bolo está pronto.
Assim que o bolo estiver assado, retire-o do forno e deixe esfriar ligeiramente antes de desenformar.
Finalização:
Para desenformar, passe uma faca ao redor da borda da forma para soltar o bolo. Coloque um prato grande sobre a forma e, com um movimento rápido, vire-o de cabeça para baixo.
O caramelo derretido e o ananás devem escorrer sobre o bolo, criando uma cobertura brilhante e irresistível.
Sirva o Bolo de Ananás Caramelizado ainda morno ou à temperatura ambiente. Seu sabor é ainda mais realçado quando acompanhado por uma bola de sorvete de baunilha ou chantilly.
Este bolo de ananás caramelizado é uma receita que nunca sai de moda. Com sua aparência vistosa e sabor envolvente, ele é garantia de sucesso em qualquer ocasião.