Se você está em busca de uma receita de feijão que seja ao mesmo tempo saborosa e reconfortante, o Feijão com Caldo é a escolha perfeita.
Com uma combinação rica de ingredientes e um caldo robusto que vai deixar todos os convidados pedindo mais, esta receita é ideal para aquecer os dias frios e trazer um toque especial às suas refeições.
O melhor de tudo é que, além de ser fácil de preparar, você pode personalizar o sabor de acordo com suas preferências.
Vamos aprender a fazer esse prato delicioso que promete se tornar um favorito na sua cozinha!
Ingredientes
Modo de Preparo
Preparando o feijão:
Lave bem o feijão e coloque-o em uma tigela. Cubra com água e adicione o suco de limão. Deixe de molho por cerca de 1 hora para que o feijão fique mais macio e cozinhe mais rápido.
Em uma panela de pressão, aqueça um fio de azeite e refogue o alho amassado até que fique dourado e aromático.
Adicione a carne de sol ou carne seca (ou bacon, se preferir) e cozinhe até que comece a soltar seus sucos.
Preparando o caldo:
Após o feijão ter descansado, escorra a água e adicione-o à panela de pressão com a carne refogada.
Adicione a cebola branca, a cebola roxa, a cenoura, o pimentão, a batata e um pedaço da linguiça calabresa cortada em rodelas. Mexa bem para combinar os ingredientes.
Cubra tudo com água quente, garantindo que o nível da água fique um dedo acima do feijão. Tampe a panela de pressão e cozinhe por aproximadamente 35 minutos, após a panela começar a pegar pressão.
Preparando o Caldo Potente:
Enquanto o feijão está cozinhando, pique o restante da linguiça calabresa em pedaços pequenos.
Quando o feijão estiver pronto, retire uma parte dos legumes cozidos e a água da panela e bata no liquidificador até obter um purê liso.
Volte o purê de volta para a panela com o feijão. Adicione uma xícara de água e cozinhe por mais 5 a 10 minutos, mexendo ocasionalmente.
Incorpore o caldo de legumes, ajuste os temperos a gosto e adicione a linguiça calabresa picada. Cozinhe até que tudo esteja bem misturado e o caldo tenha engrossado ligeiramente.
Finalize com cheiro verde a gosto para um toque fresco e aromático.
Sirva o Feijão com Caldo quente, acompanhado de arroz ou pão, se desejar. Esta receita é perfeita para dias frios e para qualquer ocasião em que você queira oferecer uma refeição deliciosa e reconfortante.
Experimente e descubra como esse prato simples pode se tornar um grande sucesso na sua casa!