Quem não adora um pastel fresquinho, crocante e recheado com o que há de melhor? Se você está buscando uma receita que transforme sua cozinha em uma verdadeira feira gastronômica, o Pastel delícia é a escolha perfeita.
Com uma massa macia e firme, que lembra a dos pastéis de feira, e uma preparação simples, você vai se surpreender com a facilidade de fazer esses pastéis deliciosos no conforto da sua casa.
Prepare-se para aprender a fazer uma receita que vai conquistar o paladar de todos!
Ingredientes para a massa
Preparando a massa:
Em uma tigela grande, adicione a farinha de trigo e o sal, misturando bem os ingredientes secos. Faça um buraco no centro da farinha e adicione o óleo e o vinagre de álcool branco.
Comece a adicionar a água morna aos poucos, misturando com uma colher de pau ou com as mãos. A quantidade de água pode variar, então adicione-a gradualmente até que a massa comece a se unir.
Continue adicionando água até que a massa atinja uma consistência macia, porém firme. A textura deve ser um pouco mais firme do que a massa de pão, ideal para garantir que os pastéis fiquem crocantes.
Sove a massa por cerca de 5 minutos até que fique lisa e homogênea. Isso ajuda a desenvolver o glúten e garantir que a massa fique bem estruturada.
Cubra a massa com um pano limpo e deixe descansar por 30 minutos. Esse descanso é crucial para que a massa fique mais fácil de abrir e trabalhe melhor.
Preparando e fritando os pastéis:
Após o descanso, divida a massa em porções e abra cada porção com um rolo até que fique bem fina. A espessura ideal é de aproximadamente 2 mm.
Recheie os pastéis com os ingredientes de sua preferência – como carne moída, queijo, frango desfiado ou até mesmo opções vegetarianas como legumes e queijo.
Modele os pastéis, dobrando a massa sobre o recheio e pressionando as bordas com um garfo para selar bem.
Aqueça uma quantidade generosa de óleo em uma frigideira ou panela funda até atingir a temperatura de fritura (aproximadamente 180°C).
Frite os pastéis em pequenas porções, virando-os para garantir que fiquem dourados e crocantes por igual.
O tempo de fritura deve ser de cerca de 2-3 minutos de cada lado, mas fique atento para não deixar queimar.
Dicas para um pastel perfeito:
Certifique-se de que o óleo esteja bem quente antes de começar a fritar para garantir que os pastéis fiquem crocantes.
Não sobrecarregue a panela para que o óleo mantenha a temperatura adequada.
Se preferir, você pode assar os pastéis em forno preaquecido a 200°C por cerca de 15-20 minutos, ou até que fiquem dourados e crocantes.
Agora você está pronto para preparar um Pastel Delícia que vai agradar a todos na sua casa. Experimente esta receita e aproveite o sabor incrível dos pastéis fresquinhos e feitos com amor!