Se você está procurando uma sobremesa que combine a cremosidade de um cheesecake com o frescor e o sabor vibrante das frutas vermelhas, não procure mais!
O Cheesecake de frutas vermelhas é uma escolha irresistível que vai impressionar todos à mesa.
Com uma base crocante de biscoitos, um recheio suave e uma cobertura doce e frutada, essa receita é perfeita para qualquer ocasião especial ou simplesmente para um mimo durante a semana.
Vamos descobrir como preparar essa deliciosa sobremesa?
Ingredientes: Para a base:
Para o recheio:
Para a cobertura:
Instruções: Preparando a base:
Preaqueça o forno a 160°C. Essa temperatura vai garantir que a base fique crocante sem queimar.
Triture os biscoitos tipo maisena no processador ou em um saco plástico, até obter uma farofa fina e uniforme.
Misture a farofa de biscoitos com a manteiga derretida até que a mistura esteja bem incorporada e com uma consistência de farofa úmida.
Forre o fundo de uma forma de aro removível com a mistura de biscoito, pressionando bem para formar uma camada uniforme e compacta.
Asse a base no forno preaquecido por 10 minutos e depois retire para esfriar completamente.
Preparando o recheio:
Na batedeira, bata o cream cheese até que fique cremoso e suave.
Adicione o açúcar e continue batendo até que a mistura esteja bem incorporada e homogênea.
Acrescente o extrato de baunilha e bata novamente. Adicione os ovos, um de cada vez, batendo bem após cada adição para garantir que fiquem bem incorporados.
Adicione o creme de leite e misture até obter uma massa homogênea e cremosa.
Despeje o recheio sobre a base de biscoito já fria e espalhe uniformemente.
Asse o cheesecake por 50 a 60 minutos, ou até que o centro esteja firme e o topo ligeiramente dourado.
Retire do forno e deixe esfriar completamente. Depois, leve à geladeira por pelo menos 4 horas, ou até que esteja bem firme.
Preparando a cobertura:
Em uma panela, combine as frutas vermelhas, o açúcar e o suco de limão. Cozinhe em fogo médio, mexendo ocasionalmente, até que a mistura comece a formar uma calda espessa.
Deixe a calda esfriar completamente antes de espalhar sobre o cheesecake.
Finalização:
Após o cheesecake ter esfriado e a calda de frutas vermelhas estar completamente fria, espalhe a cobertura de frutas vermelhas sobre o cheesecake.
Sirva o cheesecake gelado e aproveite essa combinação perfeita de sabores!
Dicas Adicionais:
Para um toque extra, você pode adicionar raspas de limão ou uma pitada de canela à cobertura de frutas vermelhas.
Se preferir, decore o cheesecake com algumas frutas vermelhas frescas antes de servir para um visual ainda mais atrativo.
O cheesecake pode ser preparado com antecedência e mantido na geladeira por até 5 dias, tornando-o uma ótima opção para eventos e reuniões.
Com essa receita de Cheesecake de Frutas Vermelhas, você vai criar uma sobremesa que não só é deliciosa, mas também visualmente deslumbrante.
Prepare-se para receber muitos elogios e para desfrutar de uma sobremesa que combina a suavidade do cheesecake com a frescura das frutas vermelhas!