Fazer balas de caramelo em casa é uma atividade divertida e gratificante, perfeita para quem ama doces!
Essa receita simples usa ingredientes que você provavelmente já tem na sua cozinha.
Siga o passo a passo e aproveite essa delícia!
Ingredientes
Modo de Preparação
1. Preparar a Mistura
Em uma panela grande, leve ao fogo 2 xícaras de açúcar , 1 e 1/4 xícaras de leite , 2 colheres de sopa de mel , 1 colher de chá de manteiga e 1 colher de sopa de chocolate em pó .
Mexa a mistura apenas até que o açúcar se dissolva. Evite mexer depois disso para evitar a cristalização do açúcar.
Deixe a mistura ferver em fogo médio. Continue cozinhando até que a calda atinja o ponto de fio grosso, o que pode levar de 15 a 20 minutos .
Para testar o ponto, você pode pegar um pouco da calda com uma colher e deixar escorrer. Quando formar um fio grosso, não há ponto certo.
Retire a panela do fogo e adicione 1 (café) de colher de bicarbonato de sódio . Essa etapa é importante, pois o bicarbonato vai fazer a mistura borbulhar, ajudando a criar a textura da bala.
Bata a mistura na batedeira em velocidade média até que ela fique quente e atinja o ponto de bala dura. Isso deve levar cerca de 5 minutos .
Unte uma pedra de mármore ou uma superfície de trabalho com um pouco de manteiga para evitar que a bala grude.
Despeje a mistura de caramelo sobre a superfície untada. Com cuidado, use uma colher comum ou colher para espalhar e alisar a mistura.
Assim que a mistura for fria o suficiente para manusear (mas ainda maleável), faça pequenos rolos e torça as extremidades para formar as balas.
Use uma tesoura para cortar balas no tamanho desejado, como balas de coco.
Deixe esfriar completamente antes de servir. Isso ajudará a garantir que as balas fiquem duras e crocantes.
Dicas
Armazenamento : Guarde as balas em um recipiente hermético para mantê-las frescas. Você pode separar as balas com papel manteiga para evitar que grude umas nas outras.
Variedades : Experimente adicionar essências ou extratos, como baunilha ou amêndoa, para variar o sabor de suas balas de caramelo.
Agora que você aprendeu a fazer suas próprias balas de caramelo, é hora de se deliciar com esse doce caseiro! Aproveite para compartilhar com amigos e familiares, ou até mesmo para presentear em graças especiais.
Faça essa receita e encante a todos com o sabor irresistível das balas de caramelo.