Que tal preparar seu próprio panetone em casa? Esta receita tradicional é prática e permite personalizações com frutas cristalizadas, chocolate ou até mesmo recheios especiais.
O aroma que invade a cozinha enquanto assa é irresistível e traz o verdadeiro espírito natalino.
Ingredientes Necessários
Passo a Passo para Fazer o Melhor Panetone
Misture os Ingredientes Líquidos
No liquidificador, bata os ovos, o açúcar, a manteiga, o leite, o fermento e a essência. Esse passo ajuda a incorporar os sabores e ativar o fermento.
Prepare a Massa
Em um recipiente grande, coloque a farinha de trigo peneirada. Abra um espaço no centro (como um vulcão) e despeje os ingredientes líquidos batidos.
Misture bem com as mãos até formar uma massa lisa e homogênea que desgrude dos dedos.
Incorpore os Recheios
Acrescente as frutas cristalizadas, as uvas-passas e as raspas de limão à massa. Amasse novamente para distribuir bem os ingredientes.
Deixe a Massa Descansar
Coloque a massa em formas próprias para panetone ou em uma assadeira untada, preenchendo apenas até a metade.
Cubra com um pano limpo e deixe crescer em um local morno até dobrar de volume. Esse processo pode levar de 1 a 2 horas.
Finalização Antes de Assar
Com uma faca, faça um corte em forma de “X” na superfície da massa. Pincele com gemas batidas para obter uma cor dourada ao assar.
Asse o Panetone
Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 40 a 50 minutos, ou até que a superfície esteja bem dourada e o interior cozido. Faça o teste do palito: se sair limpo, está pronto!
Dicas para Personalizar o Panetone
Substitua as frutas cristalizadas por gotas de chocolate para criar um chocotone caseiro.
Adicione nozes, castanhas ou pedaços de damasco para um toque gourmet.
Para um acabamento ainda mais especial, derreta chocolate e despeje sobre o panetone depois de assado e frio.
Deixe o panetone esfriar completamente antes de desenformar e fatiar. Ele será a estrela da sua mesa de Natal, perfeito para acompanhar um café fresquinho ou até ser embalado e oferecido como presente!