Se você está em busca de uma receita prática, deliciosa e que agrada toda a família, o Filé de Peixe Empanado é uma excelente escolha.
Leve, crocante e muito saboroso, esse prato é ideal para almoços ou jantares especiais e pode ser acompanhado por diversos acompanhamentos, como arroz soltinho, saladas frescas ou purê de batatas.
Além de ser fácil de preparar, ele também utiliza ingredientes simples que provavelmente você já tem em casa.
Aprenda como fazer o filé de peixe empanado com uma massa leve e dourada que vai encantar seus convidados!
Ingredientes
Modo de Preparo
1. Preparação dos Filés
Comece escolhendo filés de peixe frescos e de boa qualidade. O filé de pescada, tilápia ou merluza são ótimas opções por serem fáceis de encontrar e terem sabor suave.
Tempere os filés com sal, pimenta moída na hora e suco de limão. Esse passo deve ser feito somente na hora do preparo, para que o peixe não fique excessivamente ácido e mantenha sua textura delicada.
2. Preparação da Massa para Empanar
No liquidificador, adicione os ovos, o leite, uma pitada de sal e um fio de óleo. Bata bem para misturar os ingredientes líquidos.
Aos poucos, vá adicionando farinha de trigo enquanto bate no liquidificador, até formar um creme com consistência semelhante à massa de panqueca: lisa, homogênea e ligeiramente espessa.
Despeje a massa em uma tigela funda para facilitar o processo de empanar os filés.
3. Fritura dos Filés
Em uma frigideira funda ou panela de fundo grosso, aqueça uma quantidade generosa de óleo em fogo médio. O óleo deve estar quente, mas não em excesso, para garantir que o peixe cozinhe por igual e a massa fique dourada sem queimar.
Passe cada filé temperado na massa preparada, permitindo que o excesso escorra antes de colocá-lo no óleo.
Frite os filés um de cada vez para evitar que grudem e para que o óleo mantenha a temperatura ideal.
Cozinhe cada lado do filé até que fique levemente dourado. Tome cuidado ao virar o peixe, pois a massa é delicada. Use dois garfos ou uma espátula para facilitar.
Assim que os filés estiverem dourados e cozidos, retire-os do óleo e coloque-os sobre papel toalha para absorver o excesso de gordura.
Dicas para um Filé de Peixe Perfeito
Escolha do peixe: Para garantir o sucesso da receita, use filés firmes e frescos. Peixes congelados também podem ser usados, mas devem estar completamente descongelados e secos antes de temperar.
Consistência da massa: Se a massa ficar muito líquida, ela não irá aderir corretamente ao peixe. Ajuste a quantidade de farinha até atingir o ponto ideal.
Temperatura do óleo: Evite óleo muito quente, pois pode queimar a massa antes que o filé esteja cozido. O ideal é manter o óleo em fogo médio e testar com uma gota da massa: ela deve borbulhar e dourar levemente.
Sugestões de Acompanhamentos
Para transformar essa receita em uma refeição completa, sirva os filés de peixe com:
O Filé de Peixe Empanado é uma receita clássica, prática e que nunca sai de moda. Sua textura crocante por fora e maciez por dentro fazem desse prato uma escolha certeira para agradar a todos os paladares.
Com ingredientes acessíveis e um preparo rápido, é perfeito para aqueles dias em que você quer algo especial sem muito esforço.
Experimente essa receita e descubra o quanto ela é versátil e deliciosa!