Muitas pessoas enxergam a beldroega como uma erva daninha e se apressam em removê-la do jardim sem saber de seus incríveis benefícios. No entanto, essa planta resistente e cheia de nutrientes pode ser uma grande aliada para a sua saúde e para o equilíbrio do solo.
A beldroega cresce espontaneamente em jardins, calçadas e até em rachaduras no pavimento, mas o que poucos sabem é que ela já foi apelidada de “planta milagrosa” pela Dra. Artemis Simopoulos, presidente do Centro de Genética, Nutrição e Saúde.
Durante seu trabalho no National Institutes of Health, a Dra. Simopoulos descobriu que a beldroega possui os mais altos níveis de ácidos graxos ômega-3 entre todas as plantas verdes. Além disso, ela é rica em vitaminas, minerais e compostos antioxidantes.
Se você ainda tem dúvidas sobre os benefícios dessa planta, veja abaixo oito razões para parar de arrancá-la do seu jardim e começar a aproveitar tudo o que ela tem a oferecer!
1. Rica em Ômega-3
Os ácidos graxos ômega-3 são essenciais para a saúde do coração e do cérebro, e a beldroega é uma das melhores fontes vegetais desse nutriente. Seu consumo pode ajudar a reduzir inflamações e melhorar a saúde cardiovascular.
2. Fonte Natural de Antioxidantes
A beldroega contém betacaroteno, vitamina C e vitamina E, que ajudam a proteger as células contra os danos dos radicais livres. Esses antioxidantes auxiliam no fortalecimento do sistema imunológico e na prevenção do envelhecimento precoce.
3. Melhora a Saúde Digestiva
Graças ao seu alto teor de fibras, a beldroega contribui para um bom funcionamento do sistema digestivo. O consumo regular pode auxiliar na digestão e prevenir problemas como prisão de ventre.
4. Fácil de Cultivar e Sustentável
Essa planta cresce de forma espontânea e não exige muitos cuidados, tornando-se uma ótima opção para quem deseja uma horta sustentável. Além disso, seu cultivo melhora a qualidade do solo, reduzindo a necessidade de fertilizantes artificiais.
5. Contribui para a Saúde dos Ossos
A beldroega é rica em cálcio, magnésio e potássio, minerais essenciais para a manutenção da saúde óssea. O consumo frequente pode ajudar a prevenir doenças como osteoporose.
6. Ajuda na Hidratação do Corpo
A beldroega tem um alto teor de água em sua composição, ajudando a manter o corpo hidratado, especialmente nos dias mais quentes.
7. Pode Ser Usada na Culinária
Com um sabor levemente ácido e salgado, a beldroega é versátil e pode ser usada em diversas receitas, como saladas, sopas e refogados. Além disso, é um ingrediente perfeito para criar molhos deliciosos, como o pesto que ensinaremos a seguir.
8. Um Alimento Funcional e Acessível
Enquanto muitos alimentos ricos em ômega-3 podem ser caros, como peixes e sementes, a beldroega é uma alternativa acessível e fácil de encontrar, podendo ser colhida diretamente do seu jardim.
Se você deseja experimentar a beldroega na cozinha, esse pesto é uma excelente opção para acompanhar massas, sanduíches e carnes. Veja como preparar:
Ingredientes:
Modo de Preparo:
No processador de alimentos, combine a beldroega, o manjericão, o alho, as amêndoas e o suco de limão.
Pulse até que a mistura esteja bem combinada.
Com o processador em funcionamento, adicione lentamente o azeite de oliva até que a mistura fique cremosa.
Tempere com sal e pimenta a gosto.
Sirva sobre massas, sanduíches, legumes assados ou carnes grelhadas.