Se você está em busca de uma sobremesa que une sabor, tradição e uma textura incrivelmente cremosa, o bolo de mandioca com coco é a escolha perfeita. Essa delícia típica da culinária brasileira conquista paladares por onde passa, com um preparo simples, ingredientes acessíveis e um resultado digno de elogios.
Feito com mandioca ralada crua e leite de coco, esse bolo fica naturalmente úmido e macio, com um toque suave de coco que eleva o sabor a outro nível. Ideal para o café da tarde, encontros em família ou até mesmo para vender, esse bolo é uma verdadeira joia da cozinha caseira — saboroso, nutritivo e inesquecível.
Mandioca: Um Ingrediente Valioso da Culinária Brasileira
A mandioca, também conhecida em algumas regiões como aipim ou macaxeira, é um dos alimentos mais versáteis do Brasil. Rica em carboidratos naturais, ela fornece energia de forma saudável e é base de diversas receitas tradicionais. Quando ralada crua e misturada a ingredientes simples como leite de coco e ovos, se transforma em um bolo cremoso, levemente doce e com uma textura irresistível.
Essa receita é livre de farinha de trigo, o que pode ser interessante para quem deseja evitar o glúten. Além disso, o uso do coco ralado traz ainda mais sabor e um toque rústico que combina perfeitamente com o clima acolhedor de um bolo feito em casa.
Receita de Bolo de Mandioca Super Cremoso
Ingredientes:
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3 xícaras de mandioca crua ralada (fina)
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1 e 1/2 xícara de açúcar
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3 ovos
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1 xícara de leite de coco
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1/2 xícara de leite integral
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2 colheres (sopa) de manteiga derretida
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1 pitada de sal
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1/2 xícara de coco ralado
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1 colher (sopa) de fermento em pó
Modo de preparo:
Misture os ingredientes principais:
Em uma tigela grande, adicione a mandioca ralada, o açúcar, os ovos levemente batidos, o leite de coco, o leite comum, a manteiga derretida, o sal e o coco ralado. Mexa bem até formar uma massa homogênea.
Adicione o fermento:
Por último, acrescente o fermento em pó e misture delicadamente com uma espátula ou colher de pau, apenas para incorporar.
Prepare a forma:
Unte uma forma com manteiga (de preferência uma forma retangular média ou redonda com furo no meio) e despeje a massa. Alise levemente a superfície com a colher.
Asse com cuidado:
Leve ao forno preaquecido a 180 °C por cerca de 50 a 60 minutos. O tempo pode variar conforme o forno, então observe: o topo deve estar levemente dourado e o centro firme ao toque.
Aguarde antes de servir:
Espere o bolo amornar antes de desenformar ou cortar. Esse tempo é importante para garantir que a textura fique bem cremosa por dentro, com aquela consistência que derrete na boca.
Dicas para um resultado ainda mais especial:
Mandioca bem espremida: Se sua mandioca estiver muito úmida, você pode espremer levemente em um pano limpo para retirar o excesso de líquido, garantindo que o bolo fique cremoso na medida certa.
Coco fresco: Se tiver acesso a coco fresco ralado, o sabor ficará ainda mais intenso e natural.
Para conservar: Guarde na geladeira por até 3 dias. A textura cremosa permanece e o sabor até realça com o tempo.
Quer variar? Adicione um toque de queijo ralado à massa para criar um contraste entre o doce e o salgado, muito apreciado em algumas regiões do Brasil.
Uma Receita que Encanta em Qualquer Ocasião
O bolo de mandioca super cremoso com coco é daqueles quitutes que marcam momentos especiais. Seja para acompanhar um café recém-passado, servir em festas ou presentear alguém querido, ele é sempre uma boa pedida. A simplicidade do preparo, aliada ao sabor autêntico dos ingredientes naturais, faz desse bolo uma verdadeira celebração da culinária afetiva brasileira.
Prepare essa delícia em casa e experimente o prazer de saborear um doce que une tradição e aconchego em cada fatia. Afinal, nada como um bom bolo caseiro para tornar o dia mais gostoso.