Algumas receitas têm o poder de despertar memórias afetivas e agradar a todos os paladares. É o caso deste bolo piscina de milho com curau, uma sobremesa que une duas tradições queridas da culinária brasileira: o sabor aconchegante do milho e a cremosidade irresistível do curau.
Além de ser uma excelente opção para festas juninas, esse bolo também vai muito bem como destaque no lanche da tarde ou como sobremesa após um almoço especial em família. A textura macia do bolo, combinada ao recheio cremoso que ocupa o centro da forma, cria uma experiência única em cada garfada.
Confira agora como preparar essa receita com ingredientes simples e um passo a passo prático.
Ingredientes
Para o bolo:
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3 ovos
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1 xícara de açúcar
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1/2 xícara de óleo (de preferência óleo de milho ou girassol)
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1 lata de milho verde escorrido (ou 1 xícara de milho cozido)
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1 xícara de leite integral
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1 xícara de fubá
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1/2 xícara de farinha de trigo
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1 colher (sopa) de fermento em pó
Para o curau:
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2 xícaras de milho verde debulhado (ou 1 lata escorrida)
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500 ml de leite
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1/2 xícara de açúcar
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1 colher (sopa) de amido de milho
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Canela em pó a gosto para finalizar
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1 pau de canela para decorar (opcional)
Modo de Preparo
Preparo do bolo:
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No liquidificador, adicione os ovos, o açúcar, o óleo, o milho verde e o leite. Bata até formar uma mistura homogênea.
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Acrescente o fubá e a farinha de trigo. Bata novamente até a massa ficar bem incorporada e lisa.
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Por último, adicione o fermento e misture levemente com uma espátula ou colher, apenas até incorporar.
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Despeje a massa em uma forma tipo ballerine (forma de pudim com o centro mais largo), previamente untada com manteiga e enfarinhada.
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Leve ao forno preaquecido a 180 °C por aproximadamente 35 a 40 minutos, ou até o bolo ficar dourado e passar no teste do palito.
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Retire do forno e deixe esfriar completamente antes de rechear com o curau.
Preparo do curau:
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Bata o milho com o leite no liquidificador até triturar bem.
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Coe a mistura com uma peneira fina para retirar os resíduos mais grossos, preservando o líquido.
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Transfira o líquido para uma panela, adicione o açúcar e o amido de milho e misture bem.
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Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até engrossar e obter um creme liso e aveludado.
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Deixe o curau amornar antes de usar como recheio do bolo.
Montagem:
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Com o bolo já frio, despeje o curau morno no centro da forma (piscina).
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Polvilhe canela em pó por cima do creme para um aroma marcante e um visual convidativo.
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Se desejar, finalize com um pau de canela para decorar.
Dicas para um resultado ainda melhor:
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Se usar milho fresco, certifique-se de que os grãos estão bem macios para facilitar o preparo do curau.
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O curau pode ser preparado com um dia de antecedência e armazenado na geladeira para facilitar a montagem.
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Esse bolo fica ainda mais saboroso no dia seguinte, quando os sabores se acentuam e a textura fica mais firme.
Um bolo que conquista pela simplicidade e sabor
O bolo piscina de milho com curau é mais do que uma receita: é um convite à nostalgia, à mesa farta e à doçura de momentos vividos em família. Ideal para quem busca um doce com identidade brasileira, esse bolo é uma combinação perfeita entre o sabor rústico do milho e a delicadeza do creme.
Experimente essa delícia e leve mais sabor às suas comemorações — ou simplesmente transforme um dia comum em uma ocasião especial com esse toque caseiro e irresistível.