Se você está em busca de uma receita fácil, rápida e cheia de sabor, os biscoitinhos de limão com açúcar de confeiteiro são a escolha ideal. Eles têm uma textura amanteigada que derrete na boca, um toque cítrico que refresca o paladar e um visual delicado que encanta à primeira mordida. O melhor de tudo? São feitos com ingredientes simples que você provavelmente já tem na despensa.
Perfeitos para o café da tarde, para presentear ou até para vender, esses biscoitos agradam a todos os gostos e combinam praticidade com sabor marcante. Confira o passo a passo completo abaixo!
Ingredientes para os Biscoitos de Limão
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1 xícara (chá) de farinha de trigo
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2 colheres (sopa) de amido de milho
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1 xícara (chá) de manteiga (em temperatura ambiente)
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1/3 xícara (chá) de açúcar (pode aumentar para 1/2 xícara se quiser mais docinho)
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2 colheres (sopa) de suco de limão fresco
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Raspas de 1 limão (preferencialmente siciliano ou tahiti, bem lavados)
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1 pitada de sal
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Açúcar de confeiteiro para polvilhar (opcional, mas deixa um charme especial)
Modo de Preparo Passo a Passo
1. Prepare os ingredientes secos
Em uma tigela, peneire a farinha de trigo, o amido de milho e a pitada de sal. Isso ajuda a deixar os biscoitos ainda mais delicados e sem gruminhos.
2. Misture a base da massa
Na batedeira, bata a manteiga com o açúcar até formar um creme claro e aerado. Esse processo leva cerca de 3 a 5 minutos e é fundamental para a textura do biscoito.
3. Adicione o sabor cítrico
Acrescente o suco de limão fresco e as raspas de limão à mistura da manteiga. Bata rapidamente, apenas até incorporar. Essa etapa vai garantir aquele toque azedinho e fresco tão característico.
4. Incorpore os ingredientes secos
Com a batedeira em velocidade baixa, vá adicionando aos poucos a mistura de farinha e amido até formar uma massa homogênea, levemente macia e moldável. Se preferir, finalize a mistura com as mãos.
Formando e Assando os Biscoitos
5. Modele e leve ao freezer
Divida a massa em dois ou três pedaços e molde rolinhos (cilindros) com cerca de 3 cm de diâmetro. Embrulhe em papel manteiga ou filme plástico e leve ao freezer por pelo menos 1 hora, até a massa ficar firme o suficiente para cortar.
6. Corte os biscoitos
Retire os rolinhos do freezer e corte em fatias de aproximadamente 0,5 cm de espessura. Use uma faca afiada para garantir cortes limpos.
7. Leve ao forno
Disponha os biscoitinhos em uma assadeira (não precisa untar) com pequeno espaço entre eles. Leve ao forno preaquecido a 180 °C e asse por cerca de 12 a 15 minutos, ou até que as bordas estejam ligeiramente douradas.
Assim que os biscoitos saírem do forno, deixe esfriar levemente por alguns minutos e, ainda mornos, passe-os no açúcar de confeiteiro. Isso cria uma cobertura suave e charmosa, além de equilibrar perfeitamente o sabor do limão.
Deixe esfriar completamente em uma grade ou superfície arejada antes de armazenar.
Dicas Extras
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Armazenamento:
Guarde os biscoitos em potes bem fechados por até 7 dias. Eles continuam crocantes e saborosos! -
Para vender ou presentear:
Embale os biscoitinhos em saquinhos transparentes com fitinhas ou coloque em potes de vidro com etiquetas decorativas. É uma excelente ideia de mimo artesanal! -
Mais sabor?
Use limão siciliano para um aroma mais perfumado ou adicione um toque de essência de baunilha à massa.
Os biscoitos de limão com toque de açúcar de confeiteiro são a união perfeita entre simplicidade e elegância. Com preparo rápido, ingredientes acessíveis e um resultado final digno de padaria artesanal, essa receita vai conquistar seu paladar e de todos que provarem.
Prepare hoje mesmo e encante-se com o sabor equilibrado, a textura amanteigada e o aroma irresistível desses biscoitinhos que combinam com qualquer ocasião!