Quem disse que bolo saudável não pode ser delicioso? Se você está em busca de uma receita leve, nutritiva e ao mesmo tempo cheia de sabor, o bolo de fubá com laranja sem farinha de trigo, sem glúten, sem leite e sem açúcar vai te surpreender! Ele é perfeito para quem segue uma alimentação com restrições, mas não quer abrir mão do prazer de comer um bolo macio, com perfume cítrico e textura incrível.
Essa é uma daquelas receitas que cabem em muitos estilos de vida: desde quem busca opções mais leves até quem possui intolerâncias alimentares. E o melhor: é muito simples de preparar! Em poucos minutos, com ingredientes acessíveis e sem complicações, você tem um bolo saudável e saboroso para servir no café da manhã, lanche da tarde ou até mesmo como uma sobremesa leve.
A combinação da laranja com o fubá cria uma textura suave e um aroma que invade a cozinha, remetendo às receitas da roça — só que em uma versão moderna e adaptada.
Ingredientes
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3 ovos
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2 laranjas médias sem casca (pode retirar também as sementes e a parte branca do centro para evitar amargor)
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1/2 xícara (chá) de óleo (pode ser de girassol, coco ou outro de sua preferência)
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1 xícara (chá) de adoçante culinário (eritritol, xilitol, stévia ou outro da sua escolha)
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1 colher (chá) de sal
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1 xícara (chá) de fubá (240 ml)
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1 xícara (chá) de amido de milho (240 ml)
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1 colher (sopa) de fermento químico em pó
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Forno preaquecido a 180 °C
Por Que o Sal na Receita?
Muita gente se surpreende ao ver sal em uma receita doce, mas ele tem um papel fundamental. O sal realça os sabores naturais dos ingredientes, principalmente o da laranja, e ajuda a equilibrar a doçura do bolo, mesmo quando usamos adoçantes. Além disso, contribui para a estrutura da massa, deixando o bolo mais fofinho e úmido.
Modo de Preparo
Preaqueça o forno a 180 °C.
Unte uma forma média com um pouco de óleo e polvilhe fubá para evitar que o bolo grude (ou use papel manteiga, se preferir).
Prepare os ingredientes líquidos.
No liquidificador, adicione os ovos, as laranjas sem casca (cortadas em pedaços), o óleo e o adoçante. Bata bem por cerca de 1 a 2 minutos até formar uma mistura homogênea.
Adicione os ingredientes secos.
Acrescente o fubá, o amido de milho e o sal à mistura do liquidificador. Bata novamente até que tudo esteja bem incorporado.
Finalize com o fermento.
Adicione o fermento e bata rapidamente, apenas para misturar. O ideal é não bater demais para que o bolo cresça de forma leve.
Leve ao forno.
Despeje a massa na forma preparada e leve para assar por aproximadamente 30 minutos, ou até que o topo esteja levemente dourado e o palito saia limpo ao ser inserido no centro.
Variações e Sugestões
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Para deixar ainda mais aromático: adicione raspas da casca de uma laranja (somente a parte colorida) à massa.
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Quer um toque especial? Sirva com uma caldinha de suco de laranja com adoçante aquecido ou polvilhe um pouco de canela por cima após assar.
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Recheio opcional: Pode incluir pedacinhos de damasco ou uva-passa na massa para um sabor mais sofisticado.
Um Bolo para Todos os Momentos
Essa receita é perfeita para quem tem restrições alimentares, mas também é uma excelente alternativa para quem simplesmente quer reduzir o consumo de farinha refinada, açúcar ou laticínios. Com textura fofa, sabor equilibrado e aroma encantador, esse bolo de fubá com laranja prova que é possível comer bem, com saúde e prazer ao mesmo tempo.
Sirva com chá, café ou uma bebida vegetal e aproveite cada fatia com a certeza de estar fazendo uma escolha mais leve — sem abrir mão do sabor.