Se existe uma receita que atravessa gerações e nunca sai de moda, é o bolo de banana caramelizada. Perfeito para o café da tarde ou como sobremesa, esse bolo tem tudo o que a gente ama: uma massa fofinha, bananas docinhas e macias, e uma cobertura caramelada dourada, que derrete na boca e encanta os olhos.
Feito com ingredientes simples que todo mundo tem em casa, ele é fácil de preparar e o resultado é sempre surpreendente. A seguir, aprenda o passo a passo completo dessa delícia que tem gosto de casa de vó!
Ingredientes
Para a massa:
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3 ovos
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2 xícaras (chá) de açúcar
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1 xícara (chá) de leite
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1/2 xícara (chá) de óleo
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2 xícaras (chá) de farinha de trigo
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1 colher (sopa) de fermento químico
Para a cobertura caramelizada:
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3/4 de xícara (chá) de açúcar
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1/2 xícara (chá) de água quente
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3 a 4 bananas maduras cortadas no sentido do comprimento
Modo de Preparo
Cobertura:
Em uma panela, leve o açúcar ao fogo baixo até derreter e formar um caramelo dourado. Mexa com cuidado para não queimar.
Com o fogo ainda ligado, adicione lentamente a água quente, mexendo sempre. O caramelo pode endurecer no início, mas vai derreter novamente até formar uma calda lisa e brilhante.
Despeje essa calda no fundo de uma forma retangular (sem furo) previamente untada com margarina e enfarinhada apenas nas laterais.
Sobre o caramelo, acomode as bananas cortadas ao meio no sentido do comprimento, cobrindo todo o fundo da forma. Reserve.
Massa:
No liquidificador, bata os ovos, o açúcar e o óleo até formar um creme claro.
Acrescente o leite e continue batendo por mais 30 segundos.
Com o liquidificador ligado, adicione a farinha de trigo aos poucos, até obter uma massa homogênea e cremosa.
Por último, adicione o fermento e bata levemente, apenas para misturar.
Assar:
Despeje a massa sobre as bananas na forma, espalhando bem.
Leve ao forno pré-aquecido a 200 °C por cerca de 30 a 40 minutos, ou até dourar e passar no teste do palito (ele deve sair limpo).
Retire do forno e deixe amornar por cerca de 10 minutos.
Desenformar:
Com cuidado, vire o bolo ainda morno sobre um prato grande ou travessa. O caramelo escorrerá por cima, criando aquela cobertura brilhante e irresistível!
Dicas e Variações
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Bananas ideais: prefira bananas maduras, mas ainda firmes. As variedades nanica ou prata são ótimas para essa receita.
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Toque de especiarias: adicione 1 colher (chá) de canela ou noz-moscada na massa para um sabor ainda mais marcante.
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Mais umidade: pode acrescentar 1 banana amassada na massa, se quiser um bolo ainda mais úmido e aromático.
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Versão com aveia: substitua 1/2 xícara da farinha por aveia em flocos finos para uma versão mais nutritiva.
Ideal para vender ou presentear
Esse bolo também é uma excelente opção para vendas em marmitinhas, cafés coloniais ou para levar como mimo em visitas. Basta cortar em pedaços, embalar em papel celofane ou caixas de papel kraft e garantir um visual irresistível.
Um clássico que nunca falha
O bolo de banana caramelizada é daquelas receitas que aquecem o coração. Com aroma envolvente, sabor caseiro e preparo simples, ele é perfeito para acompanhar um café fresco ou um chá bem quente.
Experimente hoje mesmo e descubra por que esse bolo é um sucesso garantido na cozinha e na memória!