Quando o assunto é sabor caseiro, o bolo de fubá sempre aparece entre os favoritos. Ele tem aquele aroma acolhedor, textura macia e gostinho que remete imediatamente às tardes tranquilas em família. Agora, quando esse clássico é combinado com uma cobertura de goiabada cremosa, o resultado é ainda mais especial.
Essa receita é perfeita para acompanhar o café, servir em reuniões ou simplesmente transformar um dia comum em um momento mais doce e aconchegante.

A seguir, você confere uma versão completa, prática e muito saborosa desse bolo tradicional, com instruções detalhadas para garantir um resultado leve, fofinho e com uma cobertura brilhante que derrete na boca.

Ingredientes do Bolo

• 3 ovos

• 1 e 1/2 xícara de açúcar

• 100 g de manteiga em temperatura ambiente

• 1 xícara de leite

• 1 xícara de fubá

• 1 xícara de farinha de trigo

• 1 colher (sopa) de fermento em pó

• 1 pitada de sal

Ingredientes da Cobertura de Goiabada

• 250 g de goiabada cortada em cubos

• 1/2 xícara de água

• 1 colher (sopa) de manteiga

Modo de Preparo do Bolo

1. Preparando a massa

1. Em uma tigela grande, bata os ovos com o açúcar e a manteiga até formar um creme claro, volumoso e fofo. Esse é um dos segredos para um bolo leve e aerado.

2. Acrescente o leite e misture novamente até incorporar bem.

2. Adicionando os secos

1. Junte o fubá, a farinha de trigo e a pitada de sal.

2. Misture delicadamente, apenas até obter uma massa homogênea — evitar bater demais nessa etapa mantém a fofura.

3. Finalizando

1. Acrescente o fermento em pó e incorpore suavemente.

2. Despeje a massa em uma forma com furo central previamente untada e enfarinhada.

3. Leve ao forno preaquecido a 180 °C e asse por cerca de 40 minutos, ou até que a superfície esteja dourada e o bolo passe no teste do palito.

Modo de Preparo da Cobertura de Goiabada

1. Derretendo a goiabada

1. Em uma panela, coloque a goiabada cortada em cubos, a água e a manteiga.

2. Leve ao fogo baixo e mexa continuamente. Aos poucos, a mistura começa a derreter e formar um creme espesso.

2. Finalizando a cobertura

1. Continue mexendo até que a calda fique lisa, brilhante e sem pedaços.

2. Ainda morna, despeje essa cobertura generosamente sobre o bolo recém-assado, deixando escorrer pelas laterais para um visual ainda mais convidativo.

Dicas para um Bolo de Fubá ainda mais especial

✨ Quer um bolo mais úmido? Acrescente 2 colheres de sopa de iogurte natural ou creme de leite à massa.
✨ Prefere um sabor mais intenso? Coloque 1/2 xícara de queijo ralado para transformar em um bolo de fubá estilo “cremoso mineiro”.
✨ Gosta de goiabada pedaçuda? Reserve alguns cubos e espalhe sobre a massa antes de levar ao forno.
✨ Para um aroma irresistível: adicione 1 colher de chá de erva-doce.