A Batata-doce é um alimento versátil, nutritivo e muito presente na alimentação brasileira. Rica em fibras, vitaminas e carboidratos complexos, ela é uma excelente opção para quem busca energia de qualidade e mais saciedade no dia a dia.
Principais benefícios da batata-doce
1️⃣ Fonte de energia de liberação lenta
Por conter carboidratos complexos e fibras, ajuda a manter os níveis de energia mais estáveis ao longo do dia, evitando picos rápidos de glicose.
2️⃣ Auxilia na saúde intestinal
As fibras contribuem para o bom funcionamento do intestino e promovem maior sensação de saciedade.
3️⃣ Rica em antioxidantes
Especialmente nas versões de polpa alaranjada e roxa, a batata-doce contém betacaroteno e antocianinas, compostos que ajudam a combater os radicais livres.
4️⃣ Pode ajudar no controle do peso
Por promover saciedade, pode auxiliar em estratégias alimentares equilibradas quando consumida dentro de uma dieta adequada.
5️⃣ Contribui para a imunidade
Contém vitamina A (principalmente a variedade alaranjada) e vitamina C, nutrientes importantes para o sistema imunológico.
Dicas para aproveitar melhor
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Prefira cozinhar com a casca (bem higienizada) para preservar fibras e nutrientes.
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Evite frituras frequentes para não aumentar excessivamente as calorias.
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Combine com fontes de proteína (ovos, frango, peixe) para refeições mais equilibradas.
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Pode ser consumida antes da atividade física por fornecer energia gradual.
Como preparar batata-doce
1. Cozida
Lave bem, corte em pedaços e cozinhe em água até ficar macia (cerca de 15–20 minutos). Pode ser temperada com azeite e ervas.
2. Assada
Corte em rodelas ou cubos, tempere com azeite, sal e especiarias (como páprica ou alecrim) e leve ao forno por cerca de 30–40 minutos a 200 °C.
3. Purê
Cozinhe até ficar macia, amasse e misture com um fio de azeite ou manteiga e um pouco de leite ou bebida vegetal.
4. Chips saudáveis
Fatie bem fina, espalhe em uma assadeira, tempere e asse até ficarem crocantes.
Atenção
Embora seja saudável, o consumo deve fazer parte de uma alimentação equilibrada. Pessoas com diabetes devem controlar as porções, já que ainda é uma fonte de carboidrato.
A batata-doce é simples, acessível e cheia de possibilidades na cozinha — uma ótima aliada para refeições nutritivas e saborosas.