Algumas receitas têm o poder de trazer frescor, leveza e uma explosão de sabor marcante. O Bolo de Maracujá com Cobertura Cremosa e Calda com Sementes é exatamente esse tipo de preparo: aromático, macio e com aquele equilíbrio perfeito entre doce e azedinho que conquista já no primeiro pedaço. Ideal para servir no café da tarde, em reuniões familiares, comemorações ou até como sobremesa especial, esse bolo combina praticidade com um resultado visual encantador.
O maracujá, fruta tropical conhecida por seu aroma envolvente, traz personalidade e vivacidade para a receita. A massa fica úmida, a cobertura ganha cremosidade e a calda com sementes finaliza com um toque artesanal que deixa tudo ainda mais especial. Com ingredientes simples e um modo de preparo direto, esse bolo se adapta perfeitamente ao dia a dia e também a ocasiões mais caprichadas.
A seguir, você confere um passo a passo completo, pensado para proporcionar uma experiência culinária fácil, saborosa e com resultado digno de elogios.
Ingredientes do Bolo
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3 ovos
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1 e 1/2 xícara de açúcar
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100 g de manteiga em temperatura ambiente
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1/2 xícara de suco concentrado de maracujá
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1/2 xícara de leite
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2 xícaras de farinha de trigo
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1 colher de sopa de fermento em pó
Ingredientes da Cobertura Cremosa
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1 lata de leite condensado
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1/2 xícara de suco concentrado de maracujá
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1/2 caixinha de creme de leite
Ingredientes da Calda com Sementes
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Polpa de 1 maracujá
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2 colheres de sopa de açúcar
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1 colher de chá de amido de milho dissolvido em 2 colheres de água
Modo de Preparo do Bolo
1. Preparando a Massa
Comece batendo os ovos, o açúcar e a manteiga em uma tigela grande. O ideal é que a manteiga esteja em temperatura ambiente para facilitar a mistura e deixar o creme mais aerado. Bata até obter uma textura clara, fofa e homogênea — esse passo contribui diretamente para a leveza da massa após assada.
Em seguida, acrescente o suco concentrado de maracujá e o leite. Misture delicadamente até que tudo esteja bem integrado. Aos poucos, adicione a farinha de trigo peneirada. Esse detalhe simples ajuda a evitar grumos e garante uma massa mais macia.
Assim que a mistura estiver lisa e uniforme, finalize com o fermento em pó, mexendo suavemente apenas até incorporar. Evite bater demais nesta etapa para que o bolo cresça de forma leve e fofa.
Unte uma forma com furo no meio, despeje a massa e leve ao forno pré-aquecido a 180 °C por cerca de 40 minutos, ou até que o bolo esteja dourado e firme ao toque. Depois de assado, deixe esfriar completamente antes de aplicar a cobertura.
Modo de Preparo da Cobertura Cremosa
A cobertura é simples, rápida e resulta em um creme suave, perfeito para harmonizar com o sabor marcante do maracujá.
Em uma tigela, misture o leite condensado, o suco concentrado de maracujá e o creme de leite. Mexa até obter um creme liso e brilhante. Leve à geladeira por alguns minutos para ganhar consistência.
Ao aplicar sobre o bolo já frio, a cobertura forma uma camada delicada, cremosa e muito saborosa.
Modo de Preparo da Calda com Sementes
A calda é o toque especial dessa receita, trazendo brilho, textura e o charme das sementes naturais do maracujá.
Em uma panela pequena, coloque a polpa do maracujá e o açúcar. Misture e leve ao fogo baixo. Acrescente o amido de milho previamente dissolvido na água. Cozinhe, mexendo sempre, até que a calda engrosse levemente.
Assim que atingir a textura desejada, desligue o fogo e espere esfriar. Despeje a calda sobre a cobertura cremosa já aplicada no bolo, criando um contraste de cores que deixa o doce ainda mais bonito e convidativo.
Finalização e Dicas
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Se desejar um sabor mais suave, substitua metade do suco concentrado por suco natural coado.
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Para uma versão ainda mais aromática, adicione um toque de raspas de limão à massa.
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Deixe o bolo descansar por pelo menos 30 minutos após aplicar a calda — isso ajuda o creme a firmar melhor.
O Bolo de Maracujá com Cobertura Cremosa e Calda com Sementes é uma receita que entrega sabor, frescor e beleza em uma única preparação. Sua massa macia, combinada com a cobertura suave e a calda com sementes, cria uma experiência completa — equilibrada, aromática e perfeita para qualquer ocasião.
Simples de fazer e encantador no resultado, este bolo rapidamente se torna um dos favoritos na cozinha.
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