Se você é apaixonado por sobremesas que combinam cremosidade e frescor, este Bolo de Morango com Leite Condensado é a escolha perfeita.
Com camadas de massa fofinha, recheios ricos e uma cobertura de mousse branca que derrete na boca, este bolo é uma verdadeira tentação para qualquer ocasião especial.
Além disso, o toque final dos morangos frescos adiciona uma explosão de sabor e cor, transformando o bolo em uma obra-prima doce que certamente encantará seus convidados.
Vamos aprender a preparar esta delícia irresistível?
Ingredientes:
Massa do bolo:
Recheio 1 & Cobertura – Mousse Branca com leite condensado:
Calda:
Recheio 2 – Creme Belga:
Modo de preparo da massa:
Na batedeira, bata as gemas com o açúcar, adicionando-o aos poucos, até formar um creme claro e fofo.
Gradualmente, adicione a farinha de trigo peneirada, intercalando com o leite fervendo. Continue batendo até que a massa esteja bem homogênea.
Acrescente o fermento em pó, misturando delicadamente. Por fim, incorpore as claras em neve à massa, mexendo suavemente para manter a leveza.
Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada e leve para assar em forno pré-aquecido a 180°C até dourar.
Deixe esfriar completamente e reserve.
Preparando o recheio 1 – mousse branca:
Bata na batedeira o leite condensado e a manteiga até formar um creme esbranquiçado e fofo.
Acrescente o chocolate branco derretido e o creme de leite, batendo por mais 5 minutos.
Delicadamente, misture o chantilly batido à mistura. Coloque a mousse na geladeira por pelo menos 4 horas, ou até que fique firme o suficiente para montar o bolo.
Preparando a calda:
Em uma tigela, misture bem a água, o leite condensado e o creme de leite até que todos os ingredientes estejam completamente dissolvidos.
Reserve para usar na montagem do bolo.
Preparando o recheio 2 – creme belga:
Em uma panela, coloque o leite condensado, o leite, as gemas peneiradas, o açúcar e o amido de milho.
Cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, até que o creme engrosse e cozinhe bem.
Após esfriar, acrescente o creme de leite ao creme belga e misture bem. Reserve para a montagem.
Montando o bolo:
Corte a massa do bolo em 3 partes iguais. Regue a primeira parte com a calda preparada e cubra com metade do recheio 1 (mousse branca). Adicione morangos frescos cortados sobre a mousse.
Coloque a segunda camada de massa sobre os morangos, regue com mais calda e adicione o recheio 2 (creme belga).
Cubra com a última camada de massa, regue novamente e finalize cobrindo todo o bolo com o restante da mousse branca.
Decore o bolo com morangos frescos, leite condensado e raspas de chocolate branco para um toque final irresistível.
Este bolo de morango com leite condensado é a combinação perfeita de sabores e texturas.
Com camadas bem definidas e um sabor equilibrado entre o doce e o frescor dos morangos, ele é ideal para surpreender em qualquer ocasião especial.
Prepare-se para os elogios, pois este bolo certamente será um sucesso.