O bolo de tapioca é uma sobremesa deliciosamente fofa e saborosa que combina os sabores únicos da tapioca e do coco. Se você está em busca de uma receita especial para surpreender a família e os amigos, esta é uma escolha incrível. Vamos explorar o passo a passo para criar esse bolo fofinho que certamente será uma adição memorável à sua coleção de receitas de sobremesas.
Ingredientes:
Medidas em xícaras (240 ml) | Medidas em gramas
3 ovos | 2 ovos (63-65 g cada)
1 xícara de açúcar | 180 g de açúcar
1/2 xícara de óleo | 120 ml de óleo
1/2 xícara de leite | 120 ml de leite
1 vidrinho de leite de coco | 200 ml de leite de coco
1 1/2 xícara de farinha de trigo | 210 g de farinha de trigo
2 xícaras de tapioca (massa pronta) | 255 g de tapioca (massa pronta)
1/2 xícara de coco ralado (opcional) | 45 g de coco ralado (opcional)
1 colher (sopa) de fermento químico | 12 g de fermento químico
Instruções:
Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte uma forma de 20 x 18,5 cm e reserve.
Em uma tigela grande, bata os ovos até ficarem bem misturados.
Adicione o açúcar e continue batendo até obter uma mistura homogênea.
Acrescente o óleo, o leite e o leite de coco à mistura e continue batendo até que todos os ingredientes estejam bem incorporados.
Em uma tigela separada, combine a farinha de trigo, a tapioca (massa pronta) e o coco ralado (se estiver usando).
Aos poucos, adicione a mistura de ingredientes secos à mistura líquida, mexendo até que a massa esteja bem combinada.
Por fim, adicione o fermento químico e misture suavemente até que esteja incorporado à massa.
Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno pré-aquecido.
Asse o bolo por 40-45 minutos ou até que um palito inserido no centro saia limpo e o bolo esteja dourado.
Retire o bolo do forno e deixe esfriar na forma por alguns minutos antes de transferi-lo para uma grade para esfriar completamente.
Este bolo de tapioca fofinho é uma sobremesa deliciosa e perfeita para desfrutar com um café ou chá. A tapioca dá uma textura única e sabor suave ao bolo, enquanto o coco ralado (opcional) adiciona um toque de exotismo. Certamente será uma adição maravilhosa ao seu repertório de receitas de bolos.
