Se você está em busca de uma sobremesa prática, saborosa e com aquele gostinho de casa de vó, o Bolo Queijadinha de Liquidificador é uma escolha certeira! Com ingredientes simples e preparo rápido, essa receita é perfeita para qualquer ocasião: desde um lanche da tarde até um doce especial para receber visitas.
A união do coco com queijo ralado confere uma textura única, cremosa por dentro e douradinha por fora. O melhor de tudo? Não precisa batedeira nem muitos utensílios. Basta bater tudo no liquidificador, levar ao forno e aguardar a mágica acontecer!
Ingredientes
-
4 ovos inteiros
-
2 xícaras (chá) de açúcar
-
2 colheres (sopa) de farinha de trigo
-
2 xícaras (chá) de leite
-
1 pacote (100g) de queijo ralado
-
1 pacote (100g) de coco ralado seco
-
1 colher (sopa) de margarina ou manteiga
-
Opcional: forma caramelizada (com açúcar derretido)
Modo de Preparo
Prepare o caramelo (opcional):
Em uma forma redonda de aproximadamente 20 cm de diâmetro, derreta 1 xícara de açúcar diretamente no fogo baixo até virar caramelo. Espalhe pelas laterais da forma e reserve. Isso dá um toque especial ao bolo.
Bata os ingredientes no liquidificador:
No copo do liquidificador, adicione os ovos, o açúcar, o leite, a margarina, o queijo ralado, o coco ralado e a farinha de trigo. Bata por cerca de 2 minutos ou até obter uma mistura bem lisa e homogênea.
Despeje a massa na forma:
Com cuidado, transfira a mistura para a forma caramelizada (ou untada, caso prefira sem caramelo).
Asse em forno preaquecido:
Leve ao forno médio (180 °C), preaquecido, por cerca de 30 a 40 minutos, ou até o topo estar bem dourado e o centro firme ao toque.
Espere esfriar para desenformar:
Retire o bolo do forno, deixe amornar e, com cuidado, desenforme. Se estiver com caramelo, ele escorrerá sobre o bolo formando uma calda irresistível.
Sirva frio ou gelado:
Esse bolo fica ainda melhor depois de gelado, quando sua textura cremosa e os sabores de coco e queijo se acentuam.
Dicas Especiais
-
Textura perfeita: Esse bolo não fica seco como os tradicionais. Ele tem uma consistência úmida, cremosa e levemente puxa-puxa no centro, parecendo um pudim firme.
-
Varie o queijo: O queijo parmesão é o mais comum, mas você pode usar meia cura ou minas padrão para um sabor mais suave e caseiro.
-
Para deixar ainda mais especial: adicione raspas de limão ou algumas gotinhas de essência de baunilha à massa para realçar o aroma.
Por que esse bolo faz tanto sucesso?
A combinação de queijo com coco é um verdadeiro clássico da confeitaria brasileira, especialmente no Nordeste e Sudeste. É uma daquelas receitas que atravessam gerações e continuam conquistando corações com seu sabor marcante, doce na medida certa e textura inesquecível.
Além disso, o modo de preparo simples, no liquidificador, torna essa receita acessível até mesmo para quem tem pouca experiência na cozinha.
Ideal para vender ou presentear
Você pode preparar esse bolo em formas individuais, tipo marmitinhas ou forminhas de silicone, para vender. Basta ajustar o tempo de forno (entre 20 e 25 minutos) e embalar com carinho. Ele também é uma ótima opção de presente caseiro para aniversários, visitas ou datas comemorativas.
Uma fatia, um carinho
Sirva esse bolo acompanhado de um café passado na hora, um chá quentinho ou até mesmo um suco gelado. Cada fatia é um convite à nostalgia, ao aconchego e à simplicidade da boa cozinha caseira.
Se você procura uma receita fácil, econômica e de sabor inesquecível, o bolo queijadinha de liquidificador é tudo isso e mais um pouco!