Preparar uma sobremesa que agrade a todos é sempre um desafio, especialmente quando buscamos algo prático, saboroso e com aquele toque especial que remete às tradições familiares. O Pavê de Ameixa Cremoso é exatamente esse tipo de receita: simples de fazer, rica em sabor e com uma apresentação que sempre impressiona. Ele combina o frescor das ameixas, a leveza dos biscoitos e a cremosidade do recheio, resultando em uma sobremesa equilibrada e irresistível.
Além de ser uma opção perfeita para encontros familiares, almoços de final de semana e comemorações, esse pavê também conquista pela praticidade. Mesmo quem não possui muita experiência na cozinha consegue prepará-lo sem dificuldades. A combinação de ingredientes acessíveis e de preparo rápido torna essa receita uma excelente escolha para quem deseja oferecer algo especial sem abrir mão da simplicidade.
Outro ponto positivo é a versatilidade. O pavê pode ser montado em travessas grandes para servir muitas pessoas ou em porções individuais, que deixam a sobremesa ainda mais charmosa. O sabor das ameixas traz um toque delicado e equilibrado ao doce, garantindo um resultado leve e agradável.
A seguir, confira a receita completa, com todas as orientações necessárias para preparar essa sobremesa deliciosa e conquistar elogios.
Ingredientes
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200 g de ameixas pretas em calda
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500 ml de água
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5 colheres de sopa de açúcar
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1 pacote de biscoito tipo inglês ou champagne
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1 lata de leite condensado
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2 medidas da lata de leite (utilize a lata do leite condensado vazia para medir)
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3 gemas peneiradas
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2 colheres de sopa de amido de milho
Modo de Preparo
1. Preparo da Calda de Ameixa
Comece retirando as ameixas da calda da embalagem. Coloque as frutas em uma panela com a água e o açúcar. Cozinhe em fogo baixo até que as ameixas fiquem macias e a mistura forme uma calda leve e saborosa. Esse processo realça o sabor natural da fruta e cria uma base delicada para o pavê.
Depois de cozinhar, reserve algumas ameixas para a decoração final. Com o restante, você pode manter a fruta inteira ou picá-la, dependendo da textura que deseja na sobremesa. A calda vai ser usada para umedecer os biscoitos, garantindo que fiquem macios sem desmanchar.
2. Preparo do Creme
Em outra panela, misture o leite condensado, as duas medidas de leite, as gemas peneiradas e o amido de milho. Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até que o creme engrosse e atinja uma consistência cremosa e homogênea.
Esse creme é o coração da receita. Ele proporciona o equilíbrio perfeito entre doçura e leveza, complementando muito bem o sabor das ameixas. Assim que atingir o ponto ideal, desligue o fogo e deixe esfriar um pouco antes de iniciar a montagem.
3. Montagem do Pavê
Com todos os preparos prontos, escolha uma travessa de tamanho médio. Comece montando a primeira camada de biscoitos, umedecendo-os levemente na calda de ameixa. Evite deixá-los muito tempo na calda para que não fiquem excessivamente macios.
Depois da camada de biscoitos, adicione uma porção do creme e espalhe com cuidado para formar uma camada uniforme. Em seguida, acrescente parte das ameixas cozidas. Repita esse processo, alternando biscoitos, creme e ameixas, até que todos os ingredientes acabem. Finalize com uma camada de creme e decore com as ameixas reservadas.
4. Finalização
Leve a travessa à geladeira por pelo menos 4 horas ou até que o pavê fique firme. Esse tempo de descanso é essencial para que os sabores se integrem e a sobremesa atinja a textura ideal. Quanto mais gelado, mais saboroso ficará.
O Pavê de Ameixa Cremoso é uma daquelas receitas que se destacam pela simplicidade e pelo sabor marcante. A combinação da cremosidade do recheio com a suavidade das ameixas cria um equilíbrio perfeito, transformando esse pavê em uma sobremesa inesquecível.
Além disso, é uma excelente opção para quem busca praticidade sem abrir mão de um resultado elegante e saboroso. Seja para um almoço especial, para servir convidados ou apenas para adoçar o dia, esse pavê certamente será um sucesso.
Se quiser adaptar a receita, você pode substituir os biscoitos por versões sem açúcar, usar ameixas frescas ou até incluir uma camada leve de chantilly na finalização. Tudo depende do estilo que você deseja dar à sobremesa.
Aproveite essa receita clássica, cheia de sabor e fácil de preparar!