Se você busca um prato brasileiro cheio de história, sabor e tradição, o Feijão Tropeiro é a escolha perfeita! Originado das antigas tropas que percorriam o Brasil transportando mercadorias, esse prato nutritivo e completo conquistou paladares em todo o país.
Com ingredientes simples e um preparo descomplicado, o Feijão Tropeiro combina feijão cozido, farinha de mandioca, carnes saborosas e temperos marcantes, resultando em uma refeição deliciosa e muito apreciada em almoços especiais.
Quer aprender a fazer essa receita autêntica e irresistível? Vamos ao passo a passo!
Ingredientes
Para o Feijão Tropeiro:
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150 g de bacon, picado em cubinhos
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250 g de linguiça calabresa, cortada em rodelas ou cubos
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1 xícara (café) de azeite
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2 cebolas médias, bem picadinhas
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6 dentes de alho, amassados ou picados
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500 g de feijão carioca ou fradinho, já cozido e escorrido
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1 cubo de caldo de bacon (opcional, para realçar o sabor)
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4 ovos fritos inteiros, picados em pedaços médios
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1 e ½ colher de sopa de farinha de mandioca crua
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Cheiro-verde (salsinha e cebolinha) a gosto
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Sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de Preparo
Frite o Bacon e a Linguiça
Em uma panela grande, aqueça o azeite e frite o bacon até que fique dourado e crocante. Retire com uma escumadeira e reserve.
Na mesma panela, frite a linguiça calabresa até ficar bem dourada. Retire e reserve junto com o bacon.
Refogue os Temperos
Ainda utilizando a mesma panela e aproveitando a gordura dos ingredientes anteriores, adicione a cebola picada e refogue até que fique transparente. Acrescente o alho amassado e deixe dourar levemente, liberando todo o aroma.
Misture o Feijão e as Carnes
Adicione o feijão cozido e escorrido à panela, mexendo bem para que absorva os sabores do refogado.
Se desejar um sabor extra, acrescente o cubo de caldo de bacon esfarelado e misture até dissolver completamente.
Em seguida, volte o bacon e a linguiça para a panela, misturando delicadamente.
Acrescente a Farinha e os Ovos
Agora, adicione a farinha de mandioca crua, mexendo suavemente para incorporar os ingredientes sem deixar o prato seco.
Corte os ovos fritos em pedaços médios e misture ao feijão, distribuindo bem para que fiquem espalhados pelo prato.
Finalize e Sirva
Para finalizar, adicione cheiro-verde fresco picado, ajuste o sal e a pimenta-do-reino conforme seu gosto e misture tudo delicadamente.
Sirva seu Feijão Tropeiro bem quente, acompanhado de arroz branco e torresmo crocante para um toque ainda mais especial!
Dicas Extras para um Feijão Tropeiro Perfeito
✔ Quer um feijão mais cremoso? Reserve um pouco da água do cozimento do feijão e adicione uma colher ao prato no final do preparo. Isso ajuda a dar mais umidade e sabor!
✔ Prefere um toque mais apimentado? Experimente acrescentar uma pitada de pimenta calabresa ou dedo-de-moça picada para um sabor mais marcante.
✔ Se quiser um prato ainda mais completo, sirva com couve refogada e banana frita – essa combinação é sucesso garantido!
✔ Use feijão fradinho ou carioca? Ambos são deliciosos! O feijão fradinho tem um sabor mais suave e textura firme, enquanto o feijão carioca traz um toque mais cremoso ao prato.
O Feijão Tropeiro é um prato que une história, sabor e tradição, sendo um verdadeiro clássico da gastronomia brasileira. Com sua mistura equilibrada de texturas e temperos, ele proporciona uma experiência única a cada garfada!
Agora que você já sabe todos os segredos desse prato delicioso, que tal experimentar e surpreender a família com um almoço especial? Depois me conte nos comentários como ficou!