Se você está à procura de uma sobremesa que combine cremosidade, sabor e um toque de sofisticação, o Doce do Kinca é a escolha perfeita.
Essa receita é ideal para aqueles momentos em que você quer impressionar seus convidados ou simplesmente se deliciar com algo especial em família.
Com uma camada de calda caramelizada, um pudim suave e um creme que derrete na boca, este doce é uma verdadeira tentação.
A combinação do leite condensado com a essência de baunilha cria um sabor irresistível, e a cobertura cremosa adiciona o toque final perfeito.
Vamos ao passo a passo dessa delícia?
Ingredientes: para a calda:
Para o pudim:
Para o creme:
Modo de Preparo: preparando a calda:
Em uma panela pequena, misture o açúcar e a água. Leve ao fogo médio e deixe cozinhar, mexendo ocasionalmente, até que a mistura comece a ferver e o açúcar se dissolva completamente.
Continue a cozinhar até que a mistura engrosse e adquira uma cor dourada, criando um caramelo. É importante não deixar o caramelo escurecer demais para evitar um sabor amargo.
Despeje cuidadosamente a calda dourada em uma forma, espalhando-a uniformemente. Reserve.
Preparando o pudim:
Em um liquidificador, adicione o leite condensado, o leite, o amido de milho, o creme de leite e a essência de baunilha.
Bata até obter uma mistura homogênea, garantindo que o amido de milho esteja completamente dissolvido.
Despeje a mistura do pudim sobre a calda já preparada na forma.
Leve ao forno preaquecido a 180°C e asse por cerca de 40 minutos. O pudim estará pronto quando estiver firme ao toque e tiver uma textura suave e cremosa.
Para verificar, insira um palito no centro – ele deve sair limpo.
Preparando o creme:
Enquanto o pudim assa, bata o creme de leite em uma tigela até atingir o ponto firme. Se desejar, você pode adicionar um pouco de açúcar para adoçar o creme, mas isso é opcional.
Transfira o creme batido para a geladeira para que fique bem gelado e firme.
Montagem:
Após o pudim ter assado e esfriado completamente, desenforme-o cuidadosamente. A calda caramelada deve escorregar pela superfície do pudim, cobrindo-o com uma camada brilhante e deliciosa.
Cubra o pudim com o creme batido, espalhando-o de maneira uniforme. O creme adiciona uma textura leve e aveludada que complementa o pudim perfeitamente.
Deixe o doce na geladeira por pelo menos 3 horas para que todos os sabores se integrem e o creme firme bem.
Dicas adicionais:
Para um toque extra de sabor, você pode adicionar raspas de limão ou laranja ao creme.
Se preferir, experimente diferentes essências, como amêndoas ou laranja, para variar o sabor do pudim.
Este doce é perfeito para ser servido com frutas frescas ou uma calda de chocolate.
O Doce do Kinca é a escolha ideal para qualquer ocasião especial ou para um mimo em um dia comum. Com sua textura cremosa e sabor irresistível, é certeza de sucesso entre amigos e familiares.
Experimente e descubra o porquê dessa receita ser tão amada.