A farofa de linguiça com couve é um acompanhamento clássico da culinária brasileira, conhecido por unir sabor marcante, textura crocante e preparo rápido. Presente em almoços de família, churrascos, datas comemorativas e refeições do dia a dia, essa receita conquista pelo equilíbrio perfeito entre a suculência da linguiça, o frescor da couve e a rusticidade da farinha de mandioca.
Além de versátil, a farofa combina com carnes assadas, grelhadas, arroz, feijão e até ovos, sendo uma opção prática para quem busca um prato simples, econômico e cheio de sabor.
Ingredientes
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2 colheres (sopa) de óleo ou manteiga
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2 linguiças calabresa ou toscana, picadas
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1 cebola média picada
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2 dentes de alho picados
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1 maço pequeno de couve, fatiada bem fininha
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2 xícaras de farinha de mandioca
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Sal a gosto
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Pimenta-do-reino a gosto
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Cheiro-verde picado a gosto (opcional)
Modo de Preparo
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Em uma panela ou frigideira grande, aqueça o óleo ou a manteiga em fogo médio.
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Adicione a linguiça picada e doure bem, deixando que ela solte sua própria gordura e fique levemente crocante.
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Acrescente a cebola picada e refogue até ficar macia e transparente.
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Junte o alho e refogue rapidamente, apenas até liberar o aroma.
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Adicione a couve fatiada e mexa bem até que murche levemente, mantendo sua cor vibrante.
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Coloque a farinha de mandioca aos poucos, mexendo sempre para garantir uma farofa bem soltinha e uniforme.
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Ajuste o sal e a pimenta-do-reino conforme o seu gosto.
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Finalize com cheiro-verde, se desejar, misture bem e desligue o fogo.
Sirva ainda quente.
Dicas para uma Farofa Ainda Mais Saborosa
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Para uma versão mais úmida, finalize com um pequeno pedaço de manteiga fora do fogo.
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Acrescente bacon em cubinhos para um sabor ainda mais marcante.
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Ovos mexidos combinam perfeitamente com essa farofa e deixam o prato mais completo.
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Se preferir, utilize farinha de mandioca grossa ou biju, conforme sua preferência de textura.
Quando Servir
Essa farofa é ideal para acompanhar:
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Carnes assadas ou grelhadas
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Churrasco
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Feijoada
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Arroz, feijão e ovos
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Refeições do dia a dia
A farofa de linguiça com couve é uma receita prática, saborosa e extremamente versátil. Com ingredientes simples e preparo rápido, ela transforma qualquer refeição em um momento especial, trazendo aquele sabor caseiro que agrada a todos.
Uma opção certeira para quem valoriza comida boa, fácil e cheia de tradição.