Se você gosta de um filé de peixe dourado, crocante por fora e macio por dentro, essa receita é perfeita para você! Fácil de preparar, ela combina o sabor suave do peixe com um empanado delicioso, tornando-se uma ótima opção para um almoço ou jantar especial.
Acompanhe o passo a passo e surpreenda-se com o resultado!
Ingredientes:
- 4 filés de peixe (pescada, merluza, tilápia ou outro de sua preferência)
- Suco de 1 limão
- Sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
- Farinha de trigo (para dar o ponto na massa)
- 3 ovos batidos
- 250 ml de leite
- 1 pitada de sal
- 1 fio de óleo
- Óleo para fritar
Modo de Preparo:
1. Temperando o Peixe:
Antes de começar o preparo, tempere os filés de peixe com sal, pimenta e suco de limão. Faça isso apenas na hora de cozinhar para evitar que o peixe solte muita água.
2. Preparando a Massa para Empanar:
No liquidificador, adicione os ovos, o leite, uma pitada de sal e um fio de óleo. Bata rapidamente para misturar bem. Em seguida, vá adicionando farinha de trigo aos poucos até obter uma massa cremosa e levemente espessa, parecida com massa de panqueca.
3. Fritando os Filés:
Aqueça uma boa quantidade de óleo em uma frigideira funda e grossa. O óleo deve estar quente, mas em fogo médio, para evitar que a casquinha queime antes de o peixe cozinhar por dentro.
Passe cada filé de peixe na massa preparada, deixando escorrer o excesso, e coloque cuidadosamente no óleo quente. Frite um filé por vez para garantir um cozimento uniforme.
Vire o filé com cuidado para dourar os dois lados. Essa massa é delicada, então manuseie com atenção para manter a crocância.
4. Finalizando:
Quando os filés estiverem dourados, retire-os da frigideira com o auxílio de dois garfos e coloque-os sobre papel toalha para absorver o excesso de óleo.
Dicas para um Filé Empanado Perfeito:
Utilize óleo quente, mas não em temperatura muito alta, para garantir que o peixe cozinhe por dentro sem queimar por fora.
Se desejar um empanado ainda mais crocante, passe os filés na farinha de rosca depois de mergulhá-los na massa.
Experimente adicionar ervas secas ou queijo parmesão ralado à massa para um sabor extra.
Sugestão de Acompanhamentos:
Esse filé de peixe empanado combina muito bem com arroz branco, purê de batatas, saladas frescas ou um molho tártaro caseiro.
Com uma casquinha crocante e um sabor irresistível, esse filé de peixe empanado é uma opção deliciosa para qualquer refeição. Fácil de fazer e com um resultado incrível, essa receita vai conquistar toda a família.
Experimente e aproveite!