O flan de leite condensado é uma sobremesa amada em diversas partes do mundo, conhecida por sua textura delicada e sabor marcante. Simples de preparar e com poucos ingredientes, essa receita é perfeita para quem busca um doce sofisticado, mas fácil de fazer.
Seja para um almoço especial em família ou um momento de indulgência no dia a dia, este flan é uma escolha certeira.
Nesta receita, vamos ensinar o passo a passo para preparar um flan perfeito, desde a escolha dos ingredientes até dicas para garantir uma textura incrivelmente cremosa. Você também descobrirá formas de incrementar a sobremesa e servi-la de maneira ainda mais especial.
Para o flan:
Para a calda de caramelo:
1. Preparando a Calda de Caramelo
Em uma panela, coloque o açúcar em fogo médio.
Mexa ocasionalmente até que o açúcar derreta completamente e atinja um tom dourado.
Com cuidado, adicione a água quente aos poucos e mexa até que a mistura fique homogênea.
Despeje a calda em uma forma de pudim e espalhe pelo fundo e laterais. Reserve.
2. Preparando a Mistura do Flan
No liquidificador, adicione o leite condensado, o leite, os ovos e o extrato de baunilha.
3. Cozinhando o Flan em Banho-Maria
Cubra a forma com papel alumínio.
Coloque a forma dentro de uma assadeira maior e adicione água quente até a metade da altura da forma do flan.
Leve ao forno preaquecido a 180°C e asse por cerca de 50 minutos a 1 hora, ou até que o flan esteja firme ao toque.
4. Resfriamento e Desenforme
Retire o flan do forno e deixe esfriar em temperatura ambiente.
Leve à geladeira por pelo menos 4 horas antes de desenformar.
Para desenformar, passe uma faca nas laterais da forma e vire sobre um prato de servir.
Evite furinhos: Para uma textura mais lisa e cremosa, bata a mistura apenas até incorporar os ingredientes, evitando bolhas de ar excessivas.
Banho-maria essencial: O cozimento em banho-maria garante que o flan asse de maneira uniforme, sem ressecar.
Açúcar no ponto certo: Fique atento ao tom da calda; se escurecer demais, pode ficar amarga.
Frutas frescas: Morangos, framboesas e fatias de pêssego equilibram a doçura do flan.
Calda de chocolate: Uma opção irresistível para quem adora combinações de sabores.
Raspas de coco: Adicionar coco ralado na mistura dá um toque tropical e diferente.
O flan de leite condensado é uma sobremesa atemporal que agrada a todos. Com ingredientes simples e um modo de preparo descomplicado, é possível criar um doce incrível para qualquer ocasião.
Experimente essa receita e encante-se com a suavidade e o sabor irresistível desse clássico.
Agora que você conhece todos os segredos do flan perfeito, que tal colocá-los em prática? Compartilhe com amigos e familiares e aproveite essa delícia!