O frango empanado é uma daquelas receitas clássicas que nunca saem de moda. Presente em almoços de família, marmitas do dia a dia e até em ocasiões especiais, ele agrada adultos e crianças pela combinação perfeita de crocância externa e carne macia e suculenta por dentro.
Nesta versão, o segredo está na marinada com leite, que ajuda a deixar o frango mais macio e saboroso, e na mistura de temperos simples, mas muito aromáticos, que garantem um empanado bem temperado e dourado na medida certa. Fácil de preparar e com ingredientes acessíveis, essa receita é perfeita para quem busca praticidade sem abrir mão do sabor.
Ingredientes
-
500 g de peito de frango cortado em filés
-
200 ml de leite
-
200 g de farinha de rosca
-
1 colher (sopa) de sal
-
Chimichurri a gosto
-
Colorau a gosto
-
Orégano a gosto
-
Pimenta-do-reino a gosto
-
Óleo suficiente para fritar
Modo de Preparo
Marine o frango
Coloque os filés de peito de frango em uma travessa e cubra com o leite. Certifique-se de que todos os pedaços estejam bem envolvidos. Deixe marinar por cerca de 30 minutos, esse passo é essencial para garantir um frango mais macio e suculento após a fritura.
Prepare o empanado
Em outra travessa, coloque a farinha de rosca e tempere com o sal, o colorau, a pimenta-do-reino, o chimichurri e o orégano. Misture bem para que os temperos fiquem distribuídos de forma uniforme.
Empane os filés
Retire os filés de frango da marinada, deixando escorrer levemente o excesso de leite. Em seguida, passe cada filé na farinha de rosca temperada, pressionando delicadamente para que o empanado fixe bem em toda a superfície.
Frite até dourar
Aqueça o óleo em uma panela ou frigideira funda, em fogo médio. Quando o óleo estiver quente, frite os filés aos poucos, evitando colocar muitos de uma vez. Frite até que fiquem dourados e crocantes, virando quando necessário para dourar por igual.
Escorra e sirva
Retire os filés do óleo e coloque-os sobre papel-toalha para absorver o excesso de gordura. Sirva imediatamente para aproveitar toda a crocância do empanado.
Dicas para um Frango Empanado Perfeito
-
Para um sabor ainda mais especial, você pode adicionar alho em pó ou páprica doce à farinha de rosca.
-
Se preferir, o frango empanado também pode ser preparado na air fryer ou no forno, ajustando o tempo e pincelando um pouco de óleo para garantir a crocância.
-
Combine com arroz, salada fresca, purê de batatas ou até mesmo como recheio de sanduíches.
O frango empanado é uma receita simples, econômica e extremamente versátil, perfeita para qualquer dia da semana. Com poucos ingredientes e um preparo descomplicado, você garante uma refeição saborosa que agrada toda a família.