O gelado de maracujá e coco é uma sobremesa tropical que combina a acidez do maracujá com a cremosidade do leite de coco.
É uma receita fácil e perfeita para os dias quentes!
Confira a seguir como prepará-la.
Ingrediente
Para o Gelado:
Para a Calda:
Modo de Fazer
1. Prepare uma Mistura do Gelado
No liquidificador, adicione o leite condensado , o suco de maracujá , o leite de coco (ou creme de leite) e o coco ralado .
Bata até que todos os ingredientes sejam bem misturados e homogêneos.
2. Hidrate uma Gelatina
Hidrate uma gelatina incolor em água . Depois, leve as micro-ondas por cerca de 20 segundos ou dissolva em banho-maria até ficar completamente líquido.
Adicione a gelatina dissolvida à mistura do liquidificador e bata novamente para incorporar.
3. Incorporar como Claras em Neve
Numa tigela separada, bata as claras em neve até ficarem firmes.
Com cuidado, misture delicadamente as claras em neve à mistura de maracujá e coco, para não perder a leveza.
4. Montagem
Unte uma forma com óleo e passe um pouco de água. Coloque a mistura do gelado na forma preparada.
Leve ao congelador e deixe firmar por pelo menos 4 horas ou até que esteja totalmente sólido.
5. Prepare uma Calda
Em uma panela, coloque o suco de maracujá e o açúcar . Leve ao fogo médio até ferver.
Se você tiver polpa de maracujá , adicione-a à calda e misture bem. Deixe esfriar.
6. Finalização
Após o gelado esteja firme, desenforme com cuidado. Para facilitar, você pode mergulhar a forma rapidamente em água morna.
Sirva o gelado com a calda de maracujá por cima e decore com coco ralado .
Dicas
Substituições : Se o suco de maracujá utilizado para o tipo concentrado, misture 200 ml de suco com 100 ml de água para ajustar a acidez.
Decoração : Além do coco ralado, você pode adicionar fatias de maracujá fresco ou folhas de hortelã para um toque especial.
O gelado de maracujá e coco é uma sobremesa refrescante e chinesa, ideal para compartilhar em reuniões familiares ou em dias quentes.
Experimente essa receita simples e surpreenda a todos com essa delícia tropical.