Procurando uma receita fácil e saborosa para um almoço especial? Este lombo recheado com queijo e fiambre, assado no forno com batatas rústicas, é a escolha ideal.
Com uma preparação simples e ingredientes que são verdadeiros clássicos da culinária, este prato oferece uma combinação irresistível de sabores e texturas.
O lombo suculento e bem temperado é recheado com queijo derretido e fiambre, enquanto as batatas assadas com pele ficam crocantes por fora e macias por dentro.
Tudo isso, assado em um só lugar, fazendo com que o seu trabalho na cozinha seja mínimo, mas o resultado, espetacular. Vamos conferir a receita?
Ingredientes:
Modo de Preparo:
Comece pré-aquecendo o forno a 200°C. Enquanto o forno aquece, espalhe as rodelas de cebola no fundo de uma travessa grande que possa ir ao forno.
As cebolas formarão a base aromática sobre a qual o lombo e as batatas serão assados, adicionando sabor e umidade ao prato.
Coloque o lombo recheado sobre as rodelas de cebola na travessa. Em seguida, lave bem as batatas com a pele e corte-as ao meio ou em quartos, dependendo do tamanho.
Distribua as batatas ao redor do lombo na travessa.
Regue o lombo e as batatas com azeite generosamente. Espalhe o alho picado sobre o lombo e as batatas.
Adicione as folhas de louro à travessa, garantindo que fiquem entre o lombo e as batatas para liberar todo o aroma durante o cozimento.
Tempere com o colorau, sal e pimenta preta a gosto. O colorau dará uma cor bonita e apetitosa ao prato, enquanto o sal e a pimenta ajustam o tempero ao seu gosto pessoal.
Regue tudo com o vinho tinto, que além de dar um toque de acidez e realçar os sabores, ajuda a manter o lombo suculento durante o assado.
O vinho também se mistura aos sucos da carne e temperos, formando um molho delicioso na travessa.
Cubra a travessa com papel alumínio para evitar que o lombo e as batatas sequem nos primeiros minutos de forno.
Asse por aproximadamente 30 minutos.
Depois, retire o papel alumínio e deixe assar por mais 20 a 30 minutos, ou até que o lombo esteja dourado por fora e as batatas bem assadas e crocantes.
Ao final do tempo de assado, retire a travessa do forno e deixe o lombo repousar por alguns minutos antes de fatiar.
Isso ajuda a manter os sucos dentro da carne, deixando-a ainda mais suculenta.
Sirva o lombo fatiado acompanhado das batatas rústicas e, se desejar, regue com o molho que se formou na travessa.
Este Lombo Recheado com queijo e fiambre, assado no forno com batatas rústicas, é uma receita prática que impressiona tanto pelo sabor quanto pela apresentação.
Ideal para refeições em família ou para ocasiões especiais, este prato é uma verdadeira celebração de sabores clássicos, com um toque de simplicidade que torna tudo ainda mais delicioso.