O manjar é uma sobremesa clássica e deliciosa, e quando combinado com o sabor cítrico do suco de laranja, torna-se uma opção refrescante e irresistível.
Esta receita de Manjar de Laranja é fácil de preparar e perfeita para qualquer ocasião.
Com uma textura suave e uma calda de ameixas que complementa perfeitamente o sabor da laranja, este manjar promete encantar seus convidados.
Vamos aos detalhes desta sobremesa encantadora.
Ingredientes:
Para o Manjar:
Para a Calda:
Modo de Preparo:
Do Manjar:
Preparação da Forma:
Unte bem uma forma com furo central (25 cm de diâmetro x 8 cm de altura) com óleo. Isso facilitará o desenformar do manjar após a geladeira.
Mistura dos Ingredientes:
Em uma panela, ainda fora do fogo, coloque o suco de laranja natural. Acrescente o amido de milho e o açúcar, misturando bem com o auxílio de um fouet para evitar grumos.
Cozimento:
Leve a panela ao fogo alto, mexendo constantemente até a mistura começar a ferver. Quando levantar fervura, a mistura começará a engrossar.
Continue mexendo sem parar até que o manjar mude para um tom de amarelo vivo.
A partir deste momento, continue mexendo em fogo alto por mais 4 minutos para garantir que o amido de milho cozinhe completamente e a mistura fique lisa e homogênea.
Resfriamento:
Desligue o fogo e transfira o manjar para a forma previamente untada. Deixe esfriar completamente em temperatura ambiente.
Depois de frio, cubra a forma com papel-alumínio ou filme plástico e leve à geladeira por 3 a 4 horas, ou até que esteja bem firme.
Da Calda:
Preparação Inicial:
Em uma panela, com o fogo desligado, coloque o suco de laranja e o açúcar, misturando bem para dissolver o açúcar.
Cozimento:
Leve a mistura ao fogo alto, mexendo até começar a ferver. Quando levantar fervura, abaixe o fogo para médio e deixe cozinhar por 7 minutos sem mexer, para a calda engrossar um pouco.
Ainda com o fogo ligado, acrescente as ameixas secas sem caroço. Mexa levemente e desligue o fogo, deixando a calda esfriar completamente.
A calda ficará mais encorpada à medida que esfria.
Montagem:
Desenformando o Manjar:
Retire o manjar da geladeira. Passe uma faquinha sem serra ao redor da forma e no centro, balançando-a suavemente para ajudar a soltar o manjar.
Desenforme o manjar em um prato grande e fundo para que a calda não derrame ao ser servida.
Finalização:
Despeje a calda com as ameixas sobre o manjar. Para uma apresentação mais elegante, você pode deixar algumas ameixas e um pouco de calda separadas para adicionar no momento de servir.
Servir:
Sirva seu Manjar de Laranja bem gelado e desfrute dessa sobremesa refrescante e deliciosa!
Essa receita de Manjar de Laranja é uma opção fantástica para qualquer refeição, seja um almoço em família ou um jantar especial.
A combinação do sabor cítrico da laranja com a doçura das ameixas cria uma sobremesa equilibrada e sofisticada. Aproveite cada momento de preparo e cada colherada dessa delícia.