Se existe um prato que representa bem a riqueza da culinária brasileira, é a moqueca! Com sua combinação irresistível de peixe, camarão, temperos frescos e um caldo cremoso de leite de coco, essa receita conquista pelo aroma e pelo sabor marcante.
Seja para um almoço de domingo com a família ou para impressionar seus convidados em uma ocasião especial, a moqueca de peixe e camarão é uma escolha certeira! E o melhor? É super fácil de preparar e fica pronta em menos de uma hora.
Vamos aprender a fazer essa delícia?
Ingredientes:
Para a Moqueca:
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500 g de filé de peixe (robalo, tilápia, dourado ou pescada)
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300 g de camarão limpo
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Suco de 1 limão
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2 dentes de alho picados
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Sal e pimenta-do-reino a gosto
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2 colheres de sopa de azeite de dendê
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1 cebola grande, cortada em rodelas
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1 pimentão vermelho, cortado em rodelas
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1 pimentão amarelo, cortado em rodelas
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2 tomates maduros, cortados em rodelas
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200 ml de leite de coco
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½ xícara de coentro ou salsinha picada
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½ colher de chá de páprica doce ou colorau
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1 pimenta dedo-de-moça picada (opcional)
Modo de Preparo:
Tempere o Peixe e o Camarão
Em uma tigela grande, tempere os filés de peixe e os camarões com suco de limão, alho, sal e pimenta-do-reino. Misture bem e deixe marinar por 10 minutos para realçar o sabor dos frutos do mar.
Monte as Camadas da Moqueca
Aqueça o azeite de dendê em uma panela grande e de fundo grosso (preferencialmente de barro, para manter a tradição e realçar o sabor).
Em seguida, faça camadas na seguinte ordem:
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Cebola em rodelas
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Pimentões vermelho e amarelo
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Tomates maduros
Coloque os filés de peixe sobre os legumes e salpique a páprica doce ou colorau por cima. Adicione o leite de coco, cobrindo delicadamente os ingredientes.
Tampe a panela e cozinhe em fogo baixo por 20 minutos sem mexer. Para evitar que os ingredientes grudem no fundo, basta mover a panela suavemente de vez em quando.
Após esse tempo, acrescente os camarões e cozinhe por mais 5 a 7 minutos, até que fiquem rosados e suculentos.
Desligue o fogo e polvilhe coentro ou salsinha picada. Se gostar de um toque picante, adicione a pimenta dedo-de-moça cortada finamente.
Sirva imediatamente com arroz branco soltinho e uma farofa crocante de dendê.
Dicas Extras para uma Moqueca Ainda Mais Saborosa:
Quer um caldo mais encorpado? Acrescente uma colher de molho de tomate caseiro para realçar a cor e o sabor.
Para um sabor ainda mais intenso, substitua parte do leite de coco por caldo de peixe ou camarão caseiro.
Sem azeite de dendê? O prato ainda fica delicioso com azeite de oliva, mas o dendê dá aquele sabor autêntico da moqueca tradicional!
Prefere um toque defumado? Experimente usar páprica defumada no lugar do colorau.
A moqueca de peixe e camarão é um prato completo, nutritivo e cheio de sabor! Além de ser super fácil de preparar, tem aquele toque brasileiro único, combinando ingredientes frescos e um aroma irresistível.
Se você ama comida cheia de cor e sabor, essa receita vai entrar para a sua lista de favoritas! Agora é só reunir os ingredientes e preparar essa delícia. Depois, me conta nos comentários como ficou!