O pavê de abacaxi é uma daquelas sobremesas que agradam a todos, principalmente por unir o frescor da fruta com a cremosidade de um creme suave e equilibrado. É uma opção excelente para dias quentes, festas em família, ceias e também como sobremesa do dia a dia. Nesta versão, o preparo é simples, acessível e resulta em um pavê bem geladinho, com sabor marcante de abacaxi e textura leve. A seguir, você confere a receita completa e todos os detalhes para montar um pavê digno de elogios.
Ingredientes
-
1 abacaxi grande
-
1 lata de leite condensado
-
1 lata de creme de leite
-
1 pacote de biscoito champanhe
-
1 xícara de açúcar
-
1 xícara de água
-
2 colheres de sopa de amido de milho
-
1 xícara de leite
-
Coco ralado para decorar (opcional)
Modo de Preparo
1. Preparando o abacaxi
O primeiro passo é descascar e cortar o abacaxi em cubos pequenos. Em seguida, coloque-o em uma panela com o açúcar e a água. Cozinhe em fogo médio até a fruta ficar macia, soltando seu sabor naturalmente, e até que a calda forme uma consistência levemente espessa. Esse processo realça o doce natural do abacaxi e cria uma base saborosa para a montagem do pavê. Quando estiver pronto, reserve e deixe esfriar.
2. Preparando o creme
Em uma segunda panela, misture o leite condensado, o leite e o amido de milho. Leve ao fogo baixo, mexendo sem parar para evitar que o creme empelote ou grude no fundo. Quando atingir a textura cremosa e firme, desligue o fogo e acrescente o creme de leite. Misture bem para obter um creme liso e brilhante. Deixe esfriar completamente antes da montagem.
3. Montagem do pavê
Em um refratário, faça uma camada de biscoitos champanhe. Não é necessário umedecê-los, pois o próprio creme fará isso naturalmente. Em seguida, adicione uma camada generosa de creme e outra de abacaxi em calda. Repita o processo até utilizar todos os ingredientes, finalizando com o creme na superfície. Se desejar, finalize com coco ralado para dar um toque decorativo.
4. Finalização
Leve o pavê à geladeira por, no mínimo, quatro horas. Esse tempo é essencial para que as camadas se firmem, o sabor se intensifique e a sobremesa atinja a textura ideal.