Se você está procurando uma receita fácil e prática, mas que impressiona pelo sabor, essa Polenta Recheada com Frango Desfiado é a escolha perfeita!
Preparei essa receita pensando em compartilhar com todos que, como eu, amam um prato caseiro e cheio de carinho.
Polenta é um prato clássico que traz aconchego e combina maravilhosamente com o recheio de frango desfiado, mussarela derretida e ervas frescas.
Ingredientes para a Polenta e o Molho
Para a Polenta:
Para o Molho de Frango:
Modo de Preparo
1. Preparando a Polenta
Em uma tigela, dissolva o fubá em 1 xícara (chá) de água e reserve. Essa etapa ajuda a evitar que a polenta empelote.
Coloque as outras 3 xícaras de água em uma panela média e evite a manteiga, o caldo de galinha, sal e pimenta-do-reino.
Quando a água começa a ferver, atmosférica a mistura de fubá,
Reduza o fogo, tampe a panela e deixe cozinhar por aproximadamente 20 minutos, mexendo de vez em quando para não grudar.
2. Preparando o Molho de Frango
Em outra panela, aqueça o óleo em fogo médio e refogue a cebola e o alho até dourarem levemente.
Adicione o frango desfiado e os tomates em cubos. Refogue por cerca de 3 minutos.
Adicione as azeitonas picadas e o manjericão fresco, ajustando o sal e a pimenta-do-reino. Misture bem e desligue o fogo.
3. Montando a Polenta Recheada
Em um refratário médio, comece com uma camada de polenta no fundo, seguida por uma camada de molho de frango e uma camada de mussarela fatiada.
Repita as camadas, finalizando com uma camada de molho de frango por cima.
Polvilhe o queijo parmesão ralado e um pouco mais de manjericão fresco por cima para dar um toque especial.
4. Finalizando no Forno
Leve o refratário ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 15 minutos, ou até que o queijo fique derretido e levemente dourado.
Decore com ervilhas ou manjericão fresco antes de servir, se desejar.
Dicas para Personalizar e Aproveitar Ainda Mais!
Varie o Queijo : Além da mussarela, você pode usar provolone ou queijo coalho para dar um sabor extra.
Toque de Ervas : Aumentar ervas frescas como salsinha e cebolinha ao molho de frango também traz uma camada de sabor irresistível.
Polenta Cremosa : Para quem prefere uma polenta ainda mais cremosa, pode-se substituir uma parte da água por leite ou creme de leite.
Essa polenta recheada é uma receita versátil que combina o sabor único da polenta com o recheio suculento de frango.
Cada garfada é uma explosão de sabores e texturas, perfeita para compartilhar em família ou entre amigos!