Quem resiste a um pudim cremoso e cheio de sabor? Se você é fã de sobremesas clássicas, mas adora um toque especial, o pudim de chocolate é uma opção perfeita.
Ele combina a textura suave do pudim tradicional com o sabor marcante do chocolate, resultando em uma sobremesa sofisticada e deliciosa para qualquer ocasião.
Seja para um almoço em família, uma celebração especial ou até mesmo para adoçar o dia, essa receita vai surpreender pelo sabor e pela praticidade.
A seguir, você confere o passo a passo para preparar essa delícia sem erro!
Ingredientes
Para essa receita, você vai precisar de:
Modo de Preparo
1. Preparando a Calda
A calda caramelizada dá um toque especial ao pudim, deixando-o brilhante e ainda mais saboroso. Veja como preparar:
Em uma panela, coloque o açúcar em fogo médio e deixe derreter lentamente, mexendo ocasionalmente até obter um caramelo dourado.
Com cuidado, acrescente a água aos poucos e mexa até que a calda fique homogênea e levemente espessa.
Despeje a calda em uma forma própria para pudim, espalhando por toda a superfície. Reserve.
2. Preparando o Pudim
Agora vamos ao preparo do pudim, que é simples e rápido:
No liquidificador, bata o leite condensado, o leite, os ovos e o chocolate em pó até obter uma mistura homogênea.
Despeje lentamente essa mistura na forma caramelizada, garantindo que fique bem distribuída.
3. Assando o Pudim
O segredo para um pudim perfeito está no método de cozimento. O banho-maria garante uma textura macia e uniforme.
Cubra a forma com papel-alumínio e leve ao forno pré-aquecido a 180°C.
Posicione a forma dentro de uma assadeira maior e adicione água quente até atingir metade da altura da forma do pudim.
Asse por aproximadamente 40 minutos, ou até que, ao inserir um palito, ele saia limpo.
4. Resfriamento e Finalização
Após o tempo de forno:
Retire o pudim do banho-maria e deixe esfriar completamente.
Leve à geladeira por pelo menos 4 horas para firmar bem.
Para desenformar, passe uma faca ao redor do pudim e vire-o cuidadosamente sobre um prato.
Sirva gelado e aproveite essa sobremesa irresistível!
Dicas Extras para um Pudim Perfeito
Para um sabor mais intenso, substitua o chocolate em pó por cacau em pó 50%.
Se quiser um toque especial, adicione essência de baunilha à mistura do pudim.
Para garantir uma textura bem lisa e sem furinhos, peneire os ovos antes de bater no liquidificador.
Caso prefira um pudim mais firme, aumente o tempo de geladeira para 6 horas.
O pudim de chocolate é uma excelente escolha para quem ama doces cremosos e fáceis de preparar. Com ingredientes simples e um modo de preparo prático, essa receita se torna perfeita tanto para o dia a dia quanto para momentos especiais.
Agora que você já sabe como fazer essa delícia, experimente e compartilhe com a família e amigos. Tenho certeza de que será um sucesso!