Crocante por fora, cremosa por dentro e cheia de sabor, essa torta de massa podre é daquelas receitas clássicas que nunca falham. A massa amanteigada desmancha na boca e combina perfeitamente com o recheio de frango cremoso com requeijão, milho e temperinhos simples. Ideal para o almoço, jantar ou até para servir em ocasiões especiais, essa torta conquista todo mundo logo na primeira mordida.
Além de fácil de preparar, é uma receita versátil, econômica e que rende muito bem. Perfeita para quem gosta de comida caseira com sabor de conforto.
Ingredientes
Massa podre
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400 g de manteiga com sal (bem gelada)
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2 xícaras de farinha de trigo
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1 pitada de sal
Recheio
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Azeite a gosto
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2 dentes de alho picados
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1 peito de frango cozido e desfiado
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Sal e temperos a gosto (colorau, páprica ou outros de sua preferência)
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1 lata de milho verde escorrido
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1 pote de requeijão cremoso
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Cebolinha picada a gosto
Finalização
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1/2 pote de requeijão para cobrir
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1 ovo para pincelar
Modo de Preparo
Massa
Em uma tigela grande, coloque a farinha de trigo, a pitada de sal e a manteiga gelada cortada em cubos. Misture com as mãos, apertando delicadamente, até formar uma massa homogênea e macia. Evite sovar, apenas incorpore os ingredientes.
Envolva a massa em plástico-filme e leve à geladeira por 30 minutos. Esse descanso é essencial para deixar a massa mais firme e fácil de abrir.
Recheio
Em uma panela, aqueça um fio de azeite e refogue o alho até dourar levemente. Acrescente o frango cozido e desfiado, misture bem e tempere com sal e os temperos escolhidos.
Adicione o milho e mexa novamente. Em seguida, coloque 1 pote de requeijão, misture até ficar bem cremoso e finalize com a cebolinha picada. Desligue o fogo e reserve.
Montagem
Retire a massa da geladeira e divida em duas partes, reservando cerca de 1/3 da massa para a cobertura.
Abra a parte maior da massa e forre o fundo e as laterais de uma forma (Marinex ou forma untada), pressionando bem.
Distribua todo o recheio de frango sobre a massa e espalhe 1/2 pote de requeijão por cima para deixar ainda mais cremoso.
Abra o restante da massa e cubra a torta. Feche bem as laterais e pincele a superfície com o ovo batido para garantir uma cor dourada bonita.
Assar
Leve ao forno preaquecido a 180 °C por aproximadamente 40 minutos, ou até a torta ficar dourada e levemente crocante por cima.
Retire do forno, deixe descansar alguns minutos antes de cortar e sirva.
Dicas Extras
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Você pode substituir o frango por carne moída, palmito ou legumes.
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Acrescentar queijo ralado no recheio deixa a torta ainda mais saborosa.
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Essa torta congela muito bem depois de assada.
Uma torta simplesmente incrível, com massa amanteigada que derrete na boca e recheio cremoso, perfeita para qualquer ocasião 🥧✨