Existe uma sobremesa que combina simplicidade, beleza e um sabor que conquista todo mundo na primeira colher: a Torta Gigante de Morango. Esta receita é uma adaptação especial, feita para quem deseja um doce com aparência profissional, textura cremosa e um toque fresco proporcionado pelos morangos. Além disso, é uma excelente opção para ocasiões especiais, como almoços em família, aniversários ou até como sobremesa de fim de semana.
O que torna essa torta tão especial é a harmonia de três camadas que, juntas, criam uma sobremesa equilibrada: a base crocante, o creme suave e a cobertura brilhante de morangos com gelatina. Cada etapa é simples, mas o resultado final surpreende visualmente e, claro, no sabor.
A seguir, você confere a versão completa da receita, otimizada, detalhada e escrita de maneira clara — ideal para quem quer preparar uma sobremesa marcante sem complicações.
Ingredientes
Massa
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1 pacote de biscoito maisena triturado
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1/2 xícara de margarina
Creme
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700 ml de leite
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1 lata de leite condensado
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2 colheres (chá) de essência de baunilha
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4 colheres (sopa) de amido de milho
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2 gemas peneiradas
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1 lata de creme de leite
Cobertura
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2 caixas de morangos fatiados
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1 pacote de gelatina sabor morango
Modo de Preparo — Completo e Detalhado
1) Preparando a Massa
Comece triturando o pacote de biscoito maisena até obter uma farofa fina. Em seguida, misture essa farofa com a margarina até formar uma massa úmida e uniforme. O ponto ideal é quando você aperta a massa com as mãos e ela se mantém firme.
Forre o fundo e as laterais de uma forma de aro removível, pressionando bem para evitar que a massa quebre após assar.
Leve ao forno preaquecido por cerca de 15 minutos, apenas para firmar a base e deixá-la levemente dourada. Reserve enquanto prepara o creme.
2) Preparando o Creme Cremoso
Em uma panela grande, misture o leite, o leite condensado, a essência de baunilha, o amido de milho e as gemas já peneiradas (isso evita qualquer odor indesejado). Leve ao fogo médio, mexendo sempre para evitar que o creme empelote.
Quando começar a engrossar, reduza o fogo e continue mexendo até atingir uma textura firme e lisa. Desligue o fogo, deixe o creme amornar e então acrescente o creme de leite. Essa etapa garante um creme mais suave, brilhante e com sabor equilibrado.
Despeje o creme sobre a base já assada, espalhando com cuidado para que fique uniforme. Essa camada é a alma da torta, trazendo cremosidade e equilíbrio para o doce.
3) Finalizando com a Cobertura de Morangos
Lave bem os morangos, seque-os e fatie delicadamente. Distribua as fatias sobre todo o creme, formando uma camada bonita e harmoniosa. A aparência final da torta depende muito dessa etapa, então capriche no arranjo!
Agora prepare a gelatina de morango utilizando 350 ml de água (um pouco menos do que o indicado na embalagem). Essa redução deixa a gelatina mais firme, ideal para cobrir frutas.
Leve à geladeira até que fique levemente espessa — não totalmente firme. Assim, fica mais fácil despejar sobre os morangos sem desorganizar as fatias.
Com cuidado, derrame a gelatina por cima de toda a torta. Leve novamente à geladeira até que esteja completamente firme. Esse processo garante brilho, textura agradável e uma finalização elegante.
Depois de bem gelada, desenforme com calma e sirva. A torta fica ainda mais saborosa após algumas horas de refrigeração.
Dicas para uma Torta Perfeita
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Escolha morangos bem firmes e frescos para garantir boa apresentação.
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Se quiser uma textura mais crocante, acrescente uma colher de açúcar à massa antes de assar.
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Para facilitar ao desenformar, passe suavemente uma faca ao redor da forma antes de abrir o aro.
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Essa sobremesa dura até 3 dias na geladeira, desde que bem armazenada.